甘辛ガーリックそぼろだれ

甘辛ガーリック味で　ごはんにも、おかずにも合いそうな　そぼろだれです。
　
肉ー！っていう主張よりも、
長ねぎや、生姜、にんにく　etc　香りも楽しめて
お酒にもぴったりです。
　

ごはんに乗っけてもよし。
炒めた野菜に絡めてもよし。
湯豆腐や、蒸した魚に乗せてもよし。
卵に混ぜて、卵焼きにするのもおすすめです。
　
　

甘辛ガーリックそぼろ


≪材料：300mlほど　　調理時間：10分≫
・合挽き肉-----50g
・長ねぎ-----1本
・にんにく・生姜-----各１片
・酒-----1/2カップ
・みりん-----1/4カップ
・砂糖-----大さじ1
・しょう油-----1/4カップ
・味噌-----大さじ1
・サラダ油-----小さじ1
　


にんにく・生姜・長ねぎは、みじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱して、合挽き肉を炒める。
　　を加え、酒・みりんを注ぎ、煮立ったら中火にして　5分ほど煮る。
砂糖・しょう油・味噌を加えて、混ぜながら3分ほど煮る。

　

酒・みりんを加えたあと、しっかりと煮込むと、煮詰まって少しとろみがついてきます。
もっと、そぼろの「肉」の味を楽しみたい場合は、長ねぎの割合を減らして、合いびき肉を増やしてください。（調味料はこの配合で大丈夫です）

このたれさえ作っておけばー！
 

揚げ茄子の　甘辛ガーリックそぼろだれかけ。
　
揚げた茄子に、かけただけ・・・。
（レシピ書く？？？）

　
　
とにかく、本当助かります
そして、甘辛ガーリック味のおかずは、こちらに投稿！！！

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