シンプル茄子煮

肩甲骨まで筋肉痛な、今日このごろ。
自転車こいで、なぜ　肩甲骨・・・
さらに　追い込むために、ランニングしてみました。
明日の事は、考えないでおきます　
　

　　
　
そんな日の晩御飯は
電気圧力鍋任せに、１品。
　
　
生姜も、青ネギも外せないです







シンプル茄子煮


≪4人分　調理時間：30分　加熱時間：10分　電気圧力鍋使用≫
・茄子-----3本
・おろし生姜-----適量
・青ネギ（小口切り）-----適量
(A)だし汁-----3カップ
(A)酒-----大さじ2
(A)薄口しょう油-----小さじ1
(A)塩-----小さじ1



茄子は縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、10分ほど水煮さらす。
電気圧力鍋に、(A)と　水気を切った茄子を入れて、クッキングシートの落し蓋をする。
蓋をセットし、「お好み」キーを10分に設定し、スタートする。
終了の合図がなり、圧力がぬけたら蓋をあけ、器に盛り付ける。
おろし生姜と、青ネギを散らす。
　

暖かいままでも、冷やしてからでも、美味しいです。
煮込みすぎると煮崩れするので気を付けてください。　

　
　
ワンダーシェフ社e-wonder電気圧力鍋を愛用しております。
　ワンダーシェフ社　電気圧力鍋【GEDA40】特設ページ
　ワンダーシェフ社　Facebook頁

　
「お好み」キーは、圧力がかかってから　時間がカウント。
「追加熱」は、押してスタートしたら　すぐに　時間がカウントされます。
　
　　
　　
普通のお鍋で100度弱として、１０分煮るとしたら
電気圧力鍋は113度くらいなので、８分　・・・

　
ただ、圧力がかかるまでの時間もあるし、スイッチを消してから余熱で火が通ったりもするし
100度弱で調理するのと、113度で調理するのでは、火の通りも全く違うので　一概には言えないのですが、参考にしつつ。　
　
圧力鍋調理は　
セット時間を少し短めに設定しておいて、仕上げ調理で　素材の固さを調節するのがいいですね　

それにしても、毎日走ったら、毎日筋肉痛？？？
何日目で、筋肉痛がやわらいでいくのか　気になるところよね？？？

レシピブログに参加中。 １クリックで応援してくださると、料理パワーUP宜しくお願いします。