バクテーは シンガポールや、マレーシアの鍋料理。
豚肉を、スパイスと中国醤油で煮込んだ料理です ♪
日曜日、TVでしてたねぇ・・・。
チキンライスや、サテー。
スチームボード 食べに行きたいなぁ～～～。
と思いながら、作りました。
ペッパーがきいているから、結構 スパイシーなの。
身体が温まって良い感じです d(´∀｀o)
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肉骨茶（バクテー）材料 （４人分）
・スペアリブ-----500g
・水-----2L
・塩-----小さじ２
・ブラックペッパー-----大さじ1
・スターアニス-----２片（１個を割って少しだけ使って下さい）
・にんにく-----３片
・長ネギ-----１本
・薄口醤油-----80cc
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鍋に水を入れて火にかけ、湯がわいたところで 塩・ブラックペッパー・スターアニス・にんにく・スペアリブを加えて、中火におとす。（アクが出たら、その都度 丁寧にすくう）
長ネギを斜めぎりにする。４０分ほど加熱したら、薄口醤油と長ネギを加えて、５分ほど加熱する。
最後、味見をして 塩気が足りないようでしたら、塩コショウで調味してください。++ + + + + + + + + + + + + + + + + + +
