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鶏肉と大根のさっと煮材料 （２人分）
・鶏もも肉-----１枚
・大根-----1/2本
・人参-----１本
・しめじ-----1/4株
・ほうれん草-----お好みで
・にんにく-----１かけ
煮汁
・水-----１カップ
・淡口醤油-----大さじ１
・酢-----1/4カップ
・サラダ油-----大さじ１
・塩こしょう-----少々
・バター-----１０ｇ
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鶏肉は、一口大に切っておく。にんにくは、輪切りにする。大根は、２ｃｍの厚さで輪切りにし、それを４等分する。
人参は、大き目の乱切りにする。
しめじは、石づきを切って小房にわけ、ほうれん草は５ｃｍの長さに切る。
圧力鍋を中火で熱し、サラダ油を入れて、にんにく・鶏肉を炒める。鶏肉の皮目に焼き色がついたら、人参・大根・しめじを加えて １分ほど炒める。
煮汁を加えて全体をざっと混ぜ合わせたら、圧力鍋の蓋をセットする。強火にかけ、圧力がかかったら弱火にし、圧力を維持したまま５分ほど加圧し、火を止める。
（煮汁の分量は、これくらい。材料がひたひたに浸からなくても大丈夫です）
圧力がぬけたら蓋を開け、中火にかけながらバターを入れてとかし、塩こしょうで調味する。ほうれん草を加えてさっとひと混ぜしたら、火を止め、器に盛る。
ほうれん草は食べる直前に加えてくださいね。+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
調理の一番最後のバター
加えなくてもいいのですが、ちょっと さっぱりしすぎているかな・・・と 香りに加えてみたら、おいしかったです。
ぜひ、お試しください。
この前、スーパーで発見。
これ１本に、１日に必要な鉄分が含まれているとのこと。
ワンダフォー ﾟ♡￫ܫ￩♡ﾟ
ぜ～～んぶ吸収されるかどうかは別として・・・
とりあえず、コーヒー飲まない時間帯に、飲んでます。