さつまいものポタージュ　手抜きver.

さつまいもで、ポタージュを作りました。
と言っても、圧力鍋を使用して・・・
ミキサーとか使わずに、ささっと作ったので　"手抜きver."です。

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さつまいものポタージュ　手抜きver.

材料（４人分）
・さつまいも-----３本ほど（400～500g）
・長ねぎ-----１本
・オリーブオイル-----大さじ1
・水-----300cc
・塩こしょう-----小さじ1弱
・牛乳-----300cc
・ブラックペッパー-----少々

※圧力鍋を使ったレシピです。

さつまいもは　皮をむき、２ｃｍ幅に切る。
長ねぎはみじん切りにする。

圧力鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、さつまいもと長ねぎを　さっと炒める。

水と塩こしょうを加えたら、蓋を閉める。

強火にかけ、圧がかかったら　分銅が動くくらいの弱火に落とす。
５分加圧したら　火を止め、圧が抜けるまで　自然冷却する。
　
（圧が抜けてから、蓋を開けます。　中のさつまいもはこんな感じ↓）

木べらで、さつまいもがつぶれるように、混ぜる。
牛乳を注ぎ、再び中火にかける。
塩こしょうで調味し、器に入れたら　ブラックペッパーをふる。
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上のスープ。
右隣にあるのは、グリッシーニ（バジル入り）の生ハム巻き。

グリッシーニも手作りだったら、いいのにね～～～～
市販品です。
(；´∀｀)　
器は、ル・クルーゼの　フレンチ・オニオン・スープボウル。