塩麴でチキンロール
＜３～４人分＞
・鶏肉-----２枚
（私はもも肉を使用しました。）
・スライスチーズ-----４枚
・ハム------４枚
・塩麴-----大さじ３
ラップを広げて、塩麴（大さじ1.5）を スプーンで広げる。
鶏肉を置き（厚さは均一にする） スライスチーズと ハムをのせる。
端から巻き、端を結ぶ。鍋にたっぷりの湯をわかし、チキンロールを入れる。
弱火で１０分 茹で、そのまま 冷ます。
切り分けて、盛り付けたら、お好みで粗挽きこしょうを振ってください。 藻塩の麹。
やっと塩麹デビュー・・・・・遅すぎ(￣Д￣;)
ヒットするのがわかるおいしさです。
今度は、自分で作ってみます。
今日の、チキンロール。
馬場香織さんの、【ほめられレシピ】という本を、参考にさせていただいてます。
P.１０ 鶏肉のシュプレーム
こちらの本では、ガラムマサラを使用したレシピでした。
昨日は、スペアリブを一晩 塩麹と寝かせてたものを
グリルで焼きました。
ちょっと、焦げ気味・・・・
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そこで、Flick Fan という無料アプリで試してみると・・・
６段ハヤブサ並みでした。
何回やっても、これ以上 上に行けない・・・
絶妙に、小文字や濁音が出てくるのよね。
がんばるぞーーーd(´∀｀o)