生地は前回 同様、フライドオニオン入り。発酵なしで2分割。ソーセージとマスタードを芯にしてドッグ型に成型して10分休ませてから、温めたオーブントースターで焼き上げました。
使ったのはヤミーさんオススメのフレンチマスタード『マイユ ディジョンマスタード 』。
そのままだと私には、ちょっと酸味というか、苦味？というか…クセを感じたけど…マスタードがパンに染みた部分がとても美味しかったです。ソーセージとの相性も抜群でした。
- マイユ ディジョンマスタード 215g
- ￥319
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