私の一番大～好きなパン♪
それは、「くるみ＆レーズン」
干しブドウ由来の天然酵母を使用しているので、
ちょっと酸味があり、ずっしり重みがあります。
そして、くるみとレーズンがたっぷり♪
生地のワイン色は、くるみの皮によるもの。
でも、不思議な事にホシノ天然酵母で作った
くるみ入りパンは、このワイン色が出ないのです・・・。
なぜ？？ 知っている方教えて！
干しブドウ酵母とくるみによる化学反応が生み出す
この渋いワイン色と
ナッツとドライフルーツの深～い味わいがたまらない♡
だから、毎日焼きたくなっちゃうパンなのです。