8月7・8日の夏祭り歩行者天国。
店長は商店会の出店で大忙しでした。
夏祭りのホコ天で毎年大好評のジャークチキン。
日本にはない味覚感覚がウケてかクチコミで評判を呼び毎年2日間分の用意が完売します。
事前にチキンを筋切りしてシーズニングを揉みこみ、ビニール袋の中でもんで冷蔵庫で一晩寝かせての下ごしらえ。
2台のコンロを使って表面をパリパリ焼きあげて、もう1台のコンロはフタ付きなので弱火で蒸しあげるようにしています。
外側はパリパリ、中はジューシーで柔らか！
来年もお楽しみに！
そしてレゲエのキャンドルナイトを楽しみに自称レゲエダンサーの少女たちも場を盛り上げてくれました。
17歳の高校生たちありがとう！