今日は立冬ですね。
朝晩は本当に寒くなりましたね。
僕が出勤する頃は日の出直後で寒く、最近では
手袋がもう出動してしまいました。
もう冬ですね。
こんにちは、シェフ捧です。
さて、今回はお待たせしました！！
クリスマスケーキのご紹介です。
２０１２年、今年プレジールのクリスマスケーキは全部で
６種類ご用意いたしました！！
僕の中でのテーマは「スタンダード ”伝統”」です。
では、一つずつご紹介していきます。
カジノ１５ｃｍ ￥４，０００
フランス伝統菓子「カジノ」をクリスマススタイルに。
フリュイルージュのムースの中に、紅茶のクリームをいれ、表面を
フランボワーズのコンフィチュールを巻いたビスキュイで覆いました。
シャルロット ノエル ブラン１５ｃｍ ￥４，２００
オレンジのムースの中に、オレンジのコンフィとプラリネのクリームを入れ
周りをビスキュイキュイエールで覆ったシャルロット。
チョコレートやマカロンで見た目も可愛らしく仕上げました。
クーロンヌ ドゥ ノエル
１２cm ￥３，１５０ １５ｃｍ ￥４，２００ １８cm ￥５，５００
パリブレストをクリスマスのリースのようにアレンジ。
アーモンドをあしらったシューの中に、ピスタチオクリームとフレッシュイチゴ、
イチゴのコンフィチュールを入れました。
モンブラン
１２ｃｍ ￥３，１５０ 15cm ￥４，２００ １８ｃｍ ￥５，５００
当店人気のモンブランをクリスマス仕様に。
サクサクのメレンゲと徳島県産和三盆を加えた生クリームの上に
愛媛県産の和栗のモンブランクリームをタップリ絞りました。
アルモニー
１１cm ￥２，８００ １７ｃｍ ￥４，２００
なめらかなチョコレートムースの中にキャラメルムースとアプリコットの
ジュレ、底にはヘーゼルナッツのビスキュイを敷きこみました。
ショートケーキ
1２ｃｍ ￥３，０００ １５ｃｍ ￥３，８００ １８ｃｍ ￥５，０００
みんなが大好きショートケーキ。
ジェノワーズ生地の間にフレッシュイチゴをサンドしました。
※昨年度は、大変混雑しお待たせしてしまいご迷惑をお掛けいたしました。
そのため、スムーズなお渡しと混雑緩和のため、お電話でのご予約の方も
お支払いは前払いでお願い致します。
※当日はスムーズなお渡しが出来るよう、ご来店予定時間に合わせて
お越しいただきますようお願い致します。
※当日分のクリスマスケーキは極わずかしかご用意できませんので
ご予約をお勧めいたします。
ご予約期間 11月9日（金）～12月16日（日）
お渡し日 12月21日（金）～12月25日（火）
ご予約お待ちしております！！
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パティスリー･エ･カフェ･プレジール
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