梅雨始まりましたね。
どうあがこうが、この続く雨。
これをいかに楽しむか？
これが重要です。
こんにちは、シェフ捧です。
さて、今回は先日発売された本のご紹介。
柴田書店さんから出版された本
｢アイスクリーム基本とバリエーション」
に、僕の作るデセールやパフェなどなんと！！
全２０品掲載していただきました！！
この取材、２０品あっただけに結構大変でした・・・。
それ以外にも、南青山「フロリレージュ」川手シェフをはじめ
僕を含めた５人のシェフ達のスペシャリテのデセールや、
作る工程など詳しく載っています。
プロ向けだけあって見ごたえ十分！！
もちろん本気レシピです。
ご興味のある方は是非ご覧下さい！
パティスリー･エ･カフェ･プレジール
東京都世田谷区代沢４－７－３
tel：０３－６４３１－０３５０