噂のお店度々！

なんとB級グルメでグランプリを取ってしまったため予定外の
ブログになってしまいました。以前予定していた話題、噂のお店のブログをアップできなかったので続きをお贈りします。
さかのぼること数日前、勉強と話題そして今のトレンドを
見聞するためにサラリーマンの聖地新橋駅周辺を梯子してきました。前回は俺のイタリアンの話しで終わっていましたが
その後、私の師匠！謎の設計士野口さんも合流しての珍道中、
まず野口さんが僕たちに見せたいと新橋から銀座方面に歩き
各お店の造りやお客様の気持ち、ここに何を求めているか
など話しながらのぶらり旅。ここで分かったのがお金を掛けて
雰囲気や凝った料理のお店には全くお客が居なかったこと、
その点昔ながらの店の造り（ちょっと汚い、狭い）で
リーズナブルなお店が大繁盛まあこの場所だからというのも
分かりますがそれでも場所さえ合えば究極の商売ができると
いうことがわかりました！。

この写真は山手線のガード下普通に人の往来がある場所に
両サイド簡易テーブルや椅子での営業です。
気になったので

席に座りビールと刺身、その他ピザとお通し
を注文店内に居た時間は30分で三人のお会計は三千円…、
安い！料理は普通でも楽しかったのでこれも良し。
その後同じようなガード下の串焼きやで勉強会！このお店はさらに凄い、まず換気扇が無い（驚き）なので風が吹かないと2メートル先が見えないほど、しかもさらに驚きの店内？…
をタクシーがお客を乗せて通り抜けたんです。
なのに満席…自分のお店と比べるなにが喜ばれるのか本当に
価値観が変わります。そのお店では20分で二千円ちょっと！、
〆に新橋でオープン仕立ての「俺のフレンチ」へ入店！
このもようはまたの機会に紹介しますね( ´艸｀)。