先月、中頃に
パープルクィーンを購入…ではなく
物々交換で送っていただきました。
(≧▽≦)
何故？物々交換？
と、思われるでしょう？
それはこちらに答えがあります。
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以前、梅ジュースにしたら
想像を遥かに超えた美味しさで
また買いたい！
と思ったものの…
今年は探せど探せど見つからず…(T_T)
幻の梅か？！
ここまで探してないなんて縁がない！？
と、テンション下がっていた所に
キノトさん家で育てていると知った訳です。
もう、飛びつきましたわ(*´艸｀*)ﾌﾌ
しかも物々交換って楽しそうだし♪
キノトさん家の植物を育てる想いにも
とても深く感心していますから
この機会を逃してなるものか〜っと
売り切れないで〜っ
と、内心焦って注文しました^^;
届けていただいた直後のパープルクィーン。
芳醇な香りが家中に広がって
私の顔はニヤケて緩んだまんま( ◜‿◝ )♡
南高完熟梅もとて良い香で好きですが
私にはそれ以上に
このパープルクィーンの香りがたまりません♪
全身で香りを浴びていると
ストレス全部中和されます。
(≧▽≦)
全部洗って暫く浸水させて置いてから
熟度別に分けました。
完熟に近いものは後日ある事に使います。
それにしても本当2キレイな色です。
ついつい、このまま摘んで
パクリと口に入れてしまいたくなります。
(梅はそのままでは食べられません)
(｡♡‿♡｡)
このタイプの瓶に3瓶。
一回り大きなものに1瓶。
ココナッツオイルの空き瓶にも入れました。
熟度別に漬けてあります。
梅ジュース♡
作り方、適当…
☆材料
☆パープルクィーン
☆きび砂糖
☆氷砂糖
①良く洗って暫くお水に浸して置く。
②水から上げてタオルで水気を良くふきとる。
③梅のなり口を1つづつ丁寧に串か爪楊枝で取る。
(強く刺して傷を付けない様に注意)
④梅と砂糖&氷砂糖を交互に瓶に入れる。
⑤醗酵させる為に毎日
2〜3度掻き混ぜる。
(手に毎回梅エキスが付くと量が減るので
ステンレススプーンで混ぜました)
⑥3〜4日程でブクブクしてくるので
瓶が破裂しない様に様子を見てガス抜きします。
その後も毎日掻き混ぜガス抜きもする。
⑦砂糖と氷砂糖が全て解けたら
もう飲めますよ〜♡
お水や炭酸で割って良し。
牛乳や豆乳に入れてトロトロさせても良し。
ヨーグルトやアイスに掛けても良し。
煮物に砂糖代わりに少し入れて煮込んでも良し。
ホットケーキもケーキやクッキー作りにも
何でも使えちゃいます♡
醗酵させるのにお水を入れないのは
梅のエキスとして使いたいから
薄めたくないの。
凄〜い！
パープルクィーン、シワッシワ！
(≧▽≦)
ジュースいっぱい出してくれたのですねっ♪
このシワシワになった梅も後々
煮込んでジャムとしていただきます。
お気に入りの切子で
氷入れて梅ジュース♡
なのに、色がキレイに写せてない(T_T)
お気に入りのピーターラビットマグで
常温の梅ジュース♡
フラッシュ無しで撮った
こっちの方が近い色に思えます。
優しい淡いピンク色に萌え萌え
(｡♡‿♡｡)
こちらは梅酒です。
左側は、普通に果実酒の瓶に漬けました。
右側は、百均のパッキン付き瓶と
ひげ農園さんの丸唐辛子が入ってた小さな瓶に。
(高さ約7センチ直径約3センチ)
どんな大きさでも出来るのかなぁと
ちょっとした実験を兼ねて^^
そして、
完熟に近いものを別に保管して置いて
超完熟にしてから
梅干しにして見ました！
やっぱりね！
めっちゃきれいな色〜♡
(*˘︶˘*).｡*♡
一つ心配なのは塩分と酸に反応して
この袋から溶け出す何か…^^;
こう言う所、めんどくさがって
瓶を用意しなかったのは残念過ぎる私。
この袋は商品が入ってたもの。
毎度、商品を取り出した後
気に入ってるので取って置いてます。
色々使えて便利なの(*´艸｀*)ﾌﾌ
これなら、赤紫蘇はいらないですね〜
パープルクィーンの色が
とても素晴らしいっ♡
塩の割合は10%にしてあります。
きっと直ぐに食べ切っちゃうから
濃度濃くしなくても良いかなぁと思いました。
食べたらね、
何だかスモモみたいな？
市販のおやつカリカリ梅みたいな？
砂糖入れてないけど甘いの。
でも塩っぱいの(*´艸｀*)ﾌﾌﾌ
超完熟にして使ったけど皮は固めかな。
でもマジで
美味しい♡
こちらはめっちゃ塩入れてます。
梅と同量入れました。
何故なら、この塩を使いたいから！！
後で水気を切ってから少し乾燥させて
フライパンで煎り煎りして
サラサラでほんのりピンク色の梅塩…
に、なったら嬉しいなぁ^^
それから青みのある状態のパープルクィーンを
ジュース用に一瓶分冷凍してあります。
真夏、万が一
梅ジュースが飲み尽くされちゃっても
一瓶追加で作れる様に…(*˘︶˘*).｡*♡
と、まあ、
こんな具合にものすっごく
パープルクィーンを楽しませていただいてます。
奥様にもホントにホントに
よくよく感謝を伝えていただきたいっ！
キノトさん、本当にありがとうございました♪
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
また来年…いや、この先ず〜っと
パープルクィーン
予約でお願いしますっ♪
(｡•̀ᴗ-)✧
いや、化学物質過敏症が良くなったら
収穫時期にお手伝いに行きたいっ
(めちゃめちゃ邪魔になるだけ^^;)
因みに、キノトさん家から最近届いた
南高完熟梅も既に漬け込み終了です。
それはまた後日
ブログ記事にさせていただきますねっ♪
キノトさんのブログはこちら
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
最後まで読んでくださって
ありがとうございます♪
(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧
一日の終わりの眠りにつくまでの間に
皆に何か良い事起きます様に。
のんのん(｡･人-｡)