「麻婆タラ」とか
ラーメンばっかり食べてないで・・・って会社の同僚から言われている
というわけで、頑張って自炊します
32初めての自炊
冬の魚、鱈(タラ)を使った一品です
ピリ辛♪
麻婆タラ
(材料)
タラ・・・二切れ
塩コショウ・・・少々
ニラ・・・1/2束
卵・・・2個
ニンニク・・・一かけ
生姜・・・一かけ
豆板醤・・・大1
テンメンジャン・・・大1
水・・・1.5カップ
酒・・・大1
モヤシ・・・1/2袋
(手順)
1.タラは食べやすい大きさに切ったら、塩コショウを振りかける。ニラは長さ5cmに切る。
2.フライパンにサラダ油を熱して、1のタラを焼き、両面に焼き色を着ける。
3.溶き卵を加えてタラに絡めたら、お皿に取り出しておく。
4.同じフライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜を炒める。
5.豆板醤、テンメンジャンを加えて炒めたら、水、酒を加える。
6.モヤシを加えて中火で1分間ほど煮込んだら、1のニラを加えてさっと炒める。
7.水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら、3にかけて出来上がり。あんかけのように♪
野菜たっぷり(°∀°)b