「ラム肉の梅肉和え」とか

北海道といえば（独断と偏見で）ラム肉

そして、（これまた独断と偏見で）ジンギスカン

私はどちらかと言うと、タレと肉の旨みを吸い込んだ野菜が好きだったりありますが・・・

そんなラム肉を

　

私が調理するとこうなっちゃいます♪

　

ラム肉の梅肉和え

（材料）

ラム肉・・・２００ｇ

塩コショウ・・・少々

おろしニンニク・・・小１

長ネギ・・・１本

梅干・・・４個

醤油・・・大２

すり胡麻・・・大１

黒こしょう・・・お好み

（手順）

１．ラム肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、おろしニンニクを揉み込んでおく。

２．長ネギの白い部分で白髪ネギを作り、冷水に漬けておく。

３．梅干は種を取り除き、粗く刻んだら、醤油、すり胡麻と合わせてタレを作る。

４．フライパンにサラダ油を熱して、１のラム肉を両面に焼き色が着くまで、しっかりと炒める。

５．お皿に焼いたラム肉を盛り付けて、２の白髪ネギを上に盛りつけたら、３のタレをかけて、黒こしょうを振りかけて出来上がり。

いつもスーパーにあるのを見ながら、「どう調理すればいいのかな？」と思っていたラム肉

そんなラム肉に対する私の心を、このサイト が動かしてくれました

感謝♪