「かぼちゃと牛肉のバター醤油炒め」とか

かぼちゃ・・・

私のお母さんが好きな野菜

子どものころ、よく食べさせられたっていう

私のお母さんの子どものころっていうのは、ちょうど日本が戦争に負けた直後の頃

きっと食べるものに困っていた時代なんだろうって思います

「欲しがりません勝つまでは」の時代から

「ギブミーアチョコレート」の時代へ

チョコレートだけじゃなく、どんな食べ物でも貴重だった時代

今の飽食の時代に生きている人間にとっては考えられない時代

（私も考えられないけど）

そんな時代、かぼちゃは貴重だった

ちょっとの量でお腹のふくれるかぼちゃは

あ～っ、ジャガイモも貴重だったって言いますよ

イモ類も、お腹はふくれます

そんな今日の料理は、かぼちゃを使った一品

バーター醤油の香りは、ずっとかいでいたいものです

　

かぼちゃと牛肉のバター醤油炒め

（材料）

かぼちゃ・・・１／４個

シシトウ・・・６本

牛肉（薄切り）・・・１５０ｇ

ニンニク・・・二かけ

塩コショウ・・・少々

醤油・・・大１．５

バター・・・大１

（手順）

１．かぼちゃは種を取り、半分に切ったら、ラップにくるんで、レンジで４分間。上下を逆にして、さらに１分間熱する。

２．シシトウはは先っぽの細長い部分を取り除いて、縦に切れ目を入れる。

３．牛肉は塩コショウをまぶしておく。

４．フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りしたニンニクを弱火で炒める。

５．ニンニクの香りが出てきたら、火は中火にして、３の牛肉を炒める。

６．牛肉に焼き色が着いたら、１のかぼちゃを加えて、途中混ぜながら、１分間炒める。

７．シシトウを加えて、さらに２分間炒めたら、醤油、バターを加えて、さっと混ぜる。バターが溶けたら火を止めて、お皿に盛りつける。

今回は男の料理っぽく、がっつりかな？