「シシトウの肉詰め」とか

旅行をするといつも思うことがあります。

東京の物価の、なんと高いことか・・・

上の写真、平戸に向かう途中の土産物屋でのショットだけど、この一袋どれも１００～２００円ぐらい

東京だったら２倍ぐらいの値段はしますよね

しかし、新鮮さや美味しさは土産物屋の野菜の方が遥かに上

うん、野菜買うためだけに旅に出たい

今日の料理は、そんな土産物屋で買った野菜を使った一品

　

こんな大振りなシシトウ

これぐらいだったら、いつも脇役のシシトウも主役に昇格ですよね♪

　

シシトウの肉詰め

（材料）

シシトウ・・・５本

豚ひき肉・・・２００ｇ

塩コショウ・・・少々

片栗粉・・・適量

かつおぶし・・・適量

調味料A

砂糖・・・大１

醤油・・・大１

酒・・・大１

みりん・・・大１

（手順）

１．豚ひき肉は塩コショウをまぶして、粘り気が出るまで混ぜる。

２．シシトウはヘタを取り縦半分に切る。

３．シシトウの内側に多めの水で溶いた片栗粉を塗り、１の豚ひき肉を詰める。
４．外側にも片栗粉をまぶして、最後に親指でギュッと一押し

５．フライパンにサラダ油を熱して、シシトウの肉を詰めた部分を下にして、弱火で２分間焼く。（途中、上からギュッギュッと押しながら）

６．肉が落ちないようにソーッと裏返したら、調味料Aを加えて、蓋をして、２分間蒸し焼きにする。

７．お皿に盛りつけて、かつおぶしを適量まぶして出来上がり。

大ぶりのシシトウほど辛味が強いです。

砂糖の甘味が美味しさを引き立てくれますよ。