「ナスの肉味噌炒め」とか

　
YouTube - Edie - rescued yesterday an hour before euthanasia (by Eldad and Bronwyne) Please share this video
　
１時間後に殺処分が決定していた犬と、それを引き取りに来た心優しき人
犬の最初の怯えている姿と、心許した時の姿がとても印象的です
ハンカチなしには見れない動画です・・・
　
ただ「かわいい♪」という理由だけで、犬や猫を飼い
飽きたら捨ててしまう
何とまぁ、人間って無責任な生き物なんだろうかと思う
飼うなら最期まで責任をもって飼って欲しいものです・・・
　
私はその責任を持てるほどの人間なのかな・・・
自信がないので大好きな猫を飼えずにいます
　
というわけで、今日の料理♪
　

　
ナスの肉味噌焼き
　
（材料）
ナス・・・３本
ニンニクの芽・・・一束
豚肉（ロース、ヒレetc）・・・２００ｇ
　
塩コショウ・・・少々
片栗粉・・・大１
　
ニンニク・・・一かけ
生姜・・・一かけ
長ネギ・・・１０ｃｍ
（あれば）トーチー・・・大１
豆板醤・・・小１
　
ゴマ油・・・適量
　
合わせ調味料
砂糖・・・大１．５
醤油・・・大１
酒・・・大１．５
味噌・・・大２．５
　
（手順）
１．ナスはヘタを取り乱切りにしたら、油をまぶして、フライパンで蒸し焼きにする。
２．ニンニクの芽は長さ５ｃｍぐらいのザク切りにする。
３．豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
４．フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りにした、ニンニク、生姜、長ネギ、トーチーを炒め、豆板醤を加える。
５．３の豚肉を加えて両面に焼き色をつける。
６．１のナスと２のニンニクの芽を加えて炒め、合わせ調味料を加えて大きく混ぜ合わせながら炒める。
７．ゴマ油をまわしかけ香りづけしたら、お皿に盛りつけて出来上がり。
　
伝統の味♪