「きつねうどん」とか

今年、最後の更新です。

年越しそばかと思わせときながら、「年越しうどん」です。

香川とかだと、大晦日に食べるのはそばよりもうどんの方が一般的らしいです。

年越しそばには「細く長く」という願いを込めて食べられますが、年越しうどんは「太く長く」っていう願いがあるそうです。

はい、サザエさん情報でした。

　

きつねうどん（年越しうどん）

（材料）

スーパでは蕎麦に隠れて影の薄かったうどん・・・一玉

油揚げ・・・一枚

かまぼこ・・・２枚

万能ネギ・・・適量

調味料A

砂糖・・・大２

薄口醤油・・・大２

みりん・・・大１

出し汁・・・１カップ

調味料B

砂糖・・・小１

薄口醤油・・・大１

濃口醤油・・・大１

みりん・・・大２

出し汁・・・２カップ

塩・・・少々

七味・・・お好み

（手順）

１．出汁を取る。

　

２．油揚げは熱湯を振りかけて余計な油を取り除いたら、鍋で調味料Aと一緒に弱火で１５分煮込み、取り出して冷ます。

　

３．うどんをたっぷりのお湯で規定時間茹でる。

　

４．熱湯で温めた丼に茹でたうどんを盛り付け、２の油揚げ、かまぼこ、万能ネギを乗せて、上から調味料Bを温めて作った麺つゆをかける。

　

５．お好みで七味を振りかけて出来上がり。

皆様、今年一年ありがとうございました。

私のブログを見てくれる人がいるというのは私の励みでした。

来年も皆様から力を分けてもらいながら、いろんな料理を作っていくので、ぜひ見てやってください♪

それでは、また来年～ノシ

★続きはキッチンで★