「鰆（さわら）の唐揚げ」とか

私が住んでいるアパートのエントランスに・・・

　

そうさ、私は今年も一人なのさ。

いいんだ、料理作って、食べていれば私は幸せなんだから(ﾉω･､)

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そんなこんなで、今日は冬の食材です。

　

鰆（さわら）

「春の魚」って書きますが、それは鰆が春に産卵を迎えて活動が活発になるから、そういう漢字になっています。

でも、美味しいのは冬。

鰤（ぶり）と一緒で冬が一番、脂が乗っていて美味しい時期なんですよ。

そんな鰆は照り焼きでも美味しいけど、今日は唐揚げに。

外はカリカリ、中はじゅーしー。

　

鰆（さわら）の唐揚げ

（材料）

鰆・・・３切れ

片栗粉・・・適量

揚げ油・・・適量

塩・・・お好み

長ネギ・・・お好み

レモン汁・・・お好み

調味料A

おろし生姜・・・大１

醤油・・・大３

酒・・・大３

みりん・・・大３

（手順）

１．鰆は食べやすい大きさに切り、調味料Aを漬け込み、冷蔵庫で１時間程度置いておく。

　

２．冷蔵庫から取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉を満遍なくまぶす。

　

３．１７０℃ぐらいの油で２がこんがりとするまで揚げる。

　

４．ざるに取り上げ油を切り、塩を振りかける。

５．お皿に盛り付け、刻んた青ネギとレモン汁を振りかけたら出来上がり。

片栗粉にカレー粉混ぜても美味しいかもしれませんよ？

今日のお酒