生まれ変わる？フレンチ石丸館：中目黒

うちの大ボケ母は
石丸館からきてた年賀状を確認したのが

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という信じらんないアホで
そこには

お店再開しました

と・・・
すぐ電話だー
と店にかけるとシェフがでた
早速予約を取り、久々に伺う

検査入院

このせいで　激ヤセ　したシェフ

食事制限もしてて、せっかくやるなら
全部最初から作ってしまえー

と思ったらしく、まず聞かれたのが

こんにゃくってどう作るの？
味噌は？

えぇ、うちの庭にはこんにゃくが生えてますからね～
味噌も作ってますよ
いろいろレクチャー

なんだかすっかり考え方も変化
柔らかくなったなー
これが正しいがなくなったなー
遊びながら自分用の食事を作ってるシェフ

こんなシェフの快気後の料理は

（左）いつものカニのフラン
（右）鶏の白レバー　

（左）自家製スモークサーモンのサラダ
（右）ブイヤベース

（左）シェフがお世話になってたアルザスの名店のスペシャリテ
うずらとトリュフのパイ包み　これはもうね～
もうね～　絶品　すごい としかいいようがない

このあとチーズをいただきデザートへ

（左）久々の試食付きだからゴテゴテしてるけど・・・
試食は右下のオレンジの物体：柿の塩麹漬けと
右上に隠れてる黒い物体：チョコレート羊羹
もう笑うしかない・・・シェフの健康趣味にお付き合い
柿はナシ

チョコはあり

・・・超濃厚なしっかりねっとり仕上がり

（右）マカロン、マシュマロ、トリュフ、ヌガー

ごちそーさまー
シェフの体調をいろいろ聞いて
ちょうどアロマオイルを持っていたので
よさげなのを見繕って
快気祝いプレゼント

良くなるといいなぁ～

そしておみやげに栗の羊羹
栗のケーキの方が・・・いやいや
石丸館のネタを記事にしたら
シェフはいまどうなってんの？って
お問合せを何件か頂きましたが、
こんな感じで体をいたわりながら
遊んで料理してます

しばらくは予約が入ったら店開けるって言ってたので、
急に行くと食べれないよ

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