昨日の夜ごはん、ビビンバを作ったんです
ナムルも塩麹で作ってみよう
と思い立って。。。
お買い物
にも行っていなかったし、お家にある材料で作ったので
ひき肉の変わりにテンペを使ったベジビビンバとなりました
晩ごはん
塩麹ベジビビンバ
わかめと玉ねぎのスープ
プラム
ナムルは
・大根の千切り
・きゅうりの千切り
に塩麹を和えて２０分くらい置き、出てきた水分を絞って白ゴマとごま油を和えた物と
・人参の千切りに
ガーリック塩麹 を和えて２０分くらい置き、水分を絞ってごま油を和えたものの３種類準備しました。
テンペは手でほぐし、
生姜のみじんり、パプリカのみじん切り、ガーリック塩麹と一緒にごま油で炒め、
前日のサトイモの和え物に使った残りの甘酒味噌 で味をつけました。
麹まみれのビビンバです（笑
でもでもすっごくおいしかったの
テンペもピーナッツのようなコクが出てた
お肉ないのに十分満足なビビンバになりましたよ
シャーロットはコチュジャンをプラス、
パパリンにはコチュジャンとトロトロ半熟茹で卵を添えて。
※トロトロ半熟ゆで卵の作り方は
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての冷たい卵をそっと入れ
７分茹でて冷水にとり、殻をそっとむいて出来上がり
割ると中の黄身がトロ～リ
順序逆になりましたが、昨日のぺこりんごはんです
昼ごはん
納豆卵かけごはん キヌア・アマランサス・麦の雑穀ごはんで
オクラ トマト
人参とパプリカのマリネ
サトイモの甘酒味噌和え
梨
お昼ごはん何がいい？？とペコに聞くと
「なっとう
」とリクエスト
納豆と一緒に卵、塩麹、醤油と混ぜて納豆卵かけごはんに
食べたいものが出てきたので
食べっぷりがとっても良かったお昼ごはんでした
朝ごはん
ピザトースト 雑穀ごはんのパンで
ベジフルジュース
・キャベツ・黄パプリカ・人参・リンゴ・バナナ・豆乳・自家製梅ジュース
パンに塗ったケチャップは手作りケチャップ
具材は王道の玉ねぎとピーマンとチーズ
パパリン、
「ケチャップ美味しいっ」って言ってくれました( ´艸｀)
ペコは上の具とケチャップの付いたところだけ食べて
残ったパンを差し出し「けぱっちゅ、ちけるの、ここに」と要求
何度もケチャップをつけてあげました（笑