ワインは、お好きでしょうか? | エイジングケア化粧品研究開発者 大川明伸

ワインは、お好きでしょうか?


エイジングケア化粧品技術者の大川明伸(はるのぶ)です。



ワインは、好きでしょうか?



わたしは、赤ワインが好きです。




赤ワインは濃厚な肉料理に。



そして

白ワインはあっさりした魚料理に

合うといわれますね。




白ワインは

クセのある味や香りのものには好まれません。






温まると

香りの発散が強くなり

アルコールも揮発します。




そのため

白ワインはお店などでは

10℃~12℃くらいに冷やしてくれています。




これに対して

赤ワインは、やや高めの温度で。



香りや味が少し強いほうが

肉の風味と調和するといわれます。




そのため

赤ワインはお店などでは

室温に近い温度で管理されています。



香りは、揮発成分。



温度によって

揮発する成分の種類も揮発量も

かわってきます。



香りと温度は

深い関係にあるということ。



ワインに限らず

化粧品、香水、アロマオイルなど。



香りを楽しむものは

保管する温度によって香りが変化するので

気をつけておきたいところ。



週末は

1週間の楽しかったこと。



頑張ってできたことなどを

思い返しながら

自分を褒めてあげながら

ゆっくり赤ワインを飲んでみる・・・。





そんな自分を見つめなおす

時間の過ごし方もいいかもしれませんね。






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