【レシピ】　誰でもできる雑穀米のブレンド方法＆炊き方

昨日の記事では、玄米や雑穀の栄養についてお話しさせてもらたので、今日は、雑穀米の炊き方についてご紹介したいと思います

雑穀米、一番簡単な方法は、こういった市販されている五穀米や八穀米、十六穀米を買うのが一番簡単です

＜例＞
十六穀＝　穀類（豆も数えられています）が5種類　
もちあわ発芽玄米黒米黒豆(大豆) アマランサスたかきびキヌア小豆黒ごま白ごまはと麦赤米もちきび大麦とうもろこしひえ

アマゾンで、30g15袋　900円ほどです

ただ、私がオリジナルブレンドをおススメするのは、

・気分でいろいろ試せるから
・オリジナルという満足感
・品質を自分でコントロールできるから

です

お値段的には、上記だと450gで900円なわけですから、それほど高くはないです

ベジ・ビーオで販売している雑穀は、300g　500円代～900円代なので、少し高いように感じるかもしれませんが、ベジ・ビーオで販売しているものは国産や品質にこだわっているので安心して食べて頂けますよ

外国産の雑穀はどうしても管理が行き届かず、ポストハーベスト（＝虫がつかないように収穫後農薬）を散布されているケースが多いのですが、日本ではポストハーベストは禁止されているので、安心です

と、私の雑穀ブレンドをおススメする理由でした

長くなってすみません　さて、本題です

雑穀のブレンド方法、おススメポイントが３つあります

ポイント１．色づけをするには、黒米、赤米、紫米を入れること

ポイント２．食感に特徴を出すため、米よりも大きな雑穀を1種類は加えること

ポイント３．粒々した食感の粒も入れてみる

です。

お米と雑穀の割合ですが２合炊きで大さじ２～３が一つの目安です^^
覚えやすいので、1合につき大さじ１と覚えてください

さきほどのポイントを説明しながら、ブレンドしていきたいと思います。

雑穀には、広い意味だと豆まで含まれ、

発芽玄米、もちあわ、アマランサス、キヌア、もちきび、ひえ、たかきび、はと麦、粒蕎麦、大麦、とうもろこし、黒米、赤米、紫米、黒豆(大豆) 、緑豆、小豆、黒ごま、白ごま　

などがあります。さあ、ブレンドしていきましょう！

＜大さじ２（＝米２合に混ぜます）の雑穀ブレンド方法＞

小さい器に、