オッちゃんです。
今日はブルーノ・アリオンが造る
「ブルーノ・アリオン / スラン 2012」
です。
結構危うかった2011。
2012は万人受けする愛想のいい造りになってます！
色調は、少し麦わらがかった＆少しにごりのある
濃くないゴールド。
ちょっと薄黄緑のニュアンスも。
味わいの充実を感じさせる、厚みのある香り。
香ばしい桃っぽい感じやパイン、樽。
口当たりはまろやか。
存在感のある液体。
こっくりした後味。
酸は隠れて単調を防ぎ、まるみと厚みが
前面に出てきてます。
派手じゃない、落ち着いたパインなどの
トロピカルフルーツさえ感じます。
レモンやメロンパイン（？）のようなものも・・・。
口腔内に留まる果実の旨味・・・。
粘性も出てきて、まったりとコクが舌に残ります。
良いですね～！
2012は危うさ皆無。
誰が飲んでも美味しいと思います！
オッちゃんオススメ！！
ブルーノ・アリオン / スラン [2012]
Bruno Allion / Surin 2012
産地：ロワール
品種：ソーヴィニョン・ブラン
栽培：ビオディナミ
樹齢15～40年。
収穫は全て手摘みで行い、ブドウが潰れないように
プラスティック製のケースに入れて運搬。
醸造：圧搾した果汁を小型の古い木樽に入れて、カーヴで約12ヶ月かけて
発酵と熟成させる。
SO2や酵素など使わず、まったく人為的に介入しない自然なままの発酵。
作業中にワインを移動する時、できるだけポンプを使わず重力を
生かした方法で行う。
最後までSO2は無添加で作るため、ビン詰め後にワインが一時的に
閉じる場合がある。
そのため、ビン詰めしたワインを数ヶ月落ち着かせて、
状態を見ながら出荷する。
このようにワインのリズムを何よりも大事にして、作柄によっては
長くかかる熟成期間を醸造技術で短縮したりしない、
昔ながらの造り方を守る。
ワイン名は、ソーヴィニョンの地元の呼び名。
輸入元： W
販売価格（税込）:3,300 円
今日はブルーノ・アリオンが造る
「ブルーノ・アリオン / スラン 2012」
です。
結構危うかった2011。
2012は万人受けする愛想のいい造りになってます！
色調は、少し麦わらがかった＆少しにごりのある
濃くないゴールド。
ちょっと薄黄緑のニュアンスも。
味わいの充実を感じさせる、厚みのある香り。
香ばしい桃っぽい感じやパイン、樽。
口当たりはまろやか。
存在感のある液体。
こっくりした後味。
酸は隠れて単調を防ぎ、まるみと厚みが
前面に出てきてます。
派手じゃない、落ち着いたパインなどの
トロピカルフルーツさえ感じます。
レモンやメロンパイン（？）のようなものも・・・。
口腔内に留まる果実の旨味・・・。
粘性も出てきて、まったりとコクが舌に残ります。
良いですね～！
2012は危うさ皆無。
誰が飲んでも美味しいと思います！
オッちゃんオススメ！！
ブルーノ・アリオン / スラン [2012]
Bruno Allion / Surin 2012
産地：ロワール
品種：ソーヴィニョン・ブラン
栽培：ビオディナミ
樹齢15～40年。
収穫は全て手摘みで行い、ブドウが潰れないように
プラスティック製のケースに入れて運搬。
醸造：圧搾した果汁を小型の古い木樽に入れて、カーヴで約12ヶ月かけて
発酵と熟成させる。
SO2や酵素など使わず、まったく人為的に介入しない自然なままの発酵。
作業中にワインを移動する時、できるだけポンプを使わず重力を
生かした方法で行う。
最後までSO2は無添加で作るため、ビン詰め後にワインが一時的に
閉じる場合がある。
そのため、ビン詰めしたワインを数ヶ月落ち着かせて、
状態を見ながら出荷する。
このようにワインのリズムを何よりも大事にして、作柄によっては
長くかかる熟成期間を醸造技術で短縮したりしない、
昔ながらの造り方を守る。
ワイン名は、ソーヴィニョンの地元の呼び名。
輸入元： W
販売価格（税込）:3,300 円