先日、野村佃煮 2016年 京のご馳走お節 プレス発表会に
うかがってきました。
2016年 京のご馳走お節 発表会では
野村佃煮企業概要のご説明をいただいたり
2016年お節、商品開発、京の食文化に関する
貴重なお話をおうかがいできました。
野村佃煮とは
野村佃煮・・・
名前を聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。
公式サイト http://www.kyotsukudani.com/
株式会社野村佃煮は、1931年 京都 錦市場に創業。
小売りできるおばんざいとして「当座煮」を販売。
「食卓に楽しさを添える」を企業理念として
京都の自然と職人技を反映した当座煮、佃煮、お節、お弁当を展開し
水産庁長官賞を始め、数々の受賞をしている伝統のある企業です。
1967年には日本初の真空お節セットを販売したのも
こちらの野村佃煮さんなんですよ！
おせちのお品書き大公開！
おせちで重要なのは、やっぱり内容かなと思います。
まずはおせちの内容を大公開！
今回ご紹介するのは・・・
京のごちそうおせち 「萬松洞」 全33品目(冷蔵)
19,440 円 （税込）
詳細はこちらから（HP）でチェック 
11月30日迄に予約すると通常価格の10%OFF！！
しかも、全員にもれなくちりめん山椒プレゼントとのことで
とってもお得です。
お品書き(一の重)
・味付数の子・ロブスター・小蛸櫻煮・照焼き帆立・銀鮭味噌焼
・いか黄金・葉付金柑・菓子くるみ・豚の角煮・殻付あわび煮
・ローストビーフスライスお品書き(二の重)
・京都山城産筍にしめ・祝海老・焼き湯葉巻・鱈のうま煮
・丹波黒豆ふくませ・鰆の西京焼・京都産大黒本しめじ煮
・若桃シロップ漬・うめ麩・甘露いもレモン煮・手まり麩お品書き(三の重)
・丸たたき牛蒡・京都水尾産柚子入り生酢・田作薄味・紅白蒲鉾
・伊達巻・昆布巻・スモークサーモントラウト・寿焼印栗甘露
・鳴門金時芋のきんとん・餅飾り・かに爪蒸焼き
主要原材料に中国産原料を使用しておらず
自社工場で作られたお料理の占める率が高いのも
こちらのおせちのポイントです。
見た目も豪華ですし、こだわりぬいたお料理がギッシリなので
これがお正月に食卓に並んだらうれしいですね。
気になるお味ですが、おせちの一部のお料理や
当座煮などを使ったランチをいただいてきましたのでご紹介を。
味の匠 京のフードマイスターによる
京都の伝統的味付けと京都産食材が特徴のおせち。
大黒本しめじはシャキシャキとした食感が楽しめ
水尾産ゆずのなますは口に入れた瞬間にゆずの香りが。
自分ではなかなかうまくできない黒豆は
丹波産の黒豆でふっくら、もっちりとしていました。
こちらのローストビーフは後をひくおいしさで
おかわりしたかったくらい。
ママの味方！
自宅に常備しておきたい当座煮
１歳の娘がいるママなのですが
毎日家族のために料理を作っていて
あと１品欲しい！というときや主人が夜遅く帰ってきて
ちょっとつまみが欲しいというときなど
この当座煮があったら、本当に便利！
どれも、本当においしいですし
冷蔵庫で長期保存ができるので自宅に常備しておきたいです。
こちらは 京 筑前煮。
椎茸ふくませ煮。
形がきれいにそろった上質の干椎茸は
ジューシーでやわらかくて。
小芋と鱈の旨煮。
私の中で１番のヒットはこちらでした。
小芋と鱈の相性はバツグンですね。
鱈は骨なんて感じられないくらいやわらかかったです。
本格的な京のおばんざいが手軽に食べられる当座煮は
オススメです。
今年のおせちを宅配で注文しようかなと思っている方は
宅配おせちのパイオニアである野村佃煮のおせちを
チェックしてみてください。公式サイト http://www.kyotsukudani.com/おせちの詳細はこちらから
http://www.kyotsukudani.com/products/detail286.html
野村佃煮のPRイベントに参加しました☆
