こんばんは。スタッフの敏恵です。
今晩のkoro隊長ご飯です。
ニンジンで、ほぼオレンジ色の一食。
実家の畑で大きく育ったニンジンです。
小振りの大根なみの大きさではないでしょうか。
もちろん、ありがたく頂戴しました。
最近のニンジンの品種は甘いですよね。
koro隊長は、生のステックも大好きです。
ニンジンは、かぜなどの細菌感染の予防にいいといわれています。
これはにんじんに含 まれるβ-カロテン(体内でビタミンAに変換)が、のどや鼻の粘膜を丈夫にし、細菌に対して免疫力を高める効果があるからです。
写真のとおり、koro隊長少し目やにが出ています。
ここ最近、桜を見によく外へ出かけたので何か感染してしまったのかもしれません。
なので、ちょうどニンジンをたっぷり食べることができてよかったです。
β-カロテンのほかにもミネラル類のカリウム、鉄、リンも豊富に含まれているそうです。
食物繊維も豊富で、腸内の発ガン物質など有害物を体外へ出す働きがあります。
とはいえ、なかなか毎日のご飯だけで感染を防いだり、排泄するのはむつかしいかもしれません。
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