ナスとししとうの煮びたし

『茄子とししとうの煮びたし』

ただいま、ナスがたくさんなっています！

初夏のナスは一番美味しい！

張りと艶があって若々しく、

サラダのように生でも十分美味しいのだから、

漬物や煮物にするなんて、贅沢なくらい。

でも、今日は久しぶりに煮びたしにしてみました

とれたてのナスをたっぷり入れ、

ししとう、ピーマンも加えました。

温かいままでも美味しいけれど、

私が好きなのは冷やして食べる食べ方です。

お昼に作った時は温かいものを、

夕食には冷やしてそのまま食べました