☆ 一挙、拡大版っす ☆

あ～！そうです。。。ブログさぼってましたが。。

何か？？？

。。。

。。。。

。。。。。

スンマセンたまには、キレキャラもいいかなーと思いましてﾕﾙｼﾃﾈ♡

なかなか、ゆとりがなく。。。。一か月の放置プレイ。。。すみませぬ　ｍ（＿　＿）ｍ



写真が溜まりまくりです。。。


サクッと、言葉少なくアップしますです


４月に行きました、東京研修　第２章　から始めます！



以前、赤坂サカスオープン時に、一緒に働いていました坂本っちゃん（元上司）のところへ


今は、１ツ星フレンチのレフェルヴェソンスで働いておりました！


ココから、一気に画像のみで！！！





ほたるいか、うど、タイムを一口で



オサレな器！



アップルパイ＃３～熊野地鶏のｺｯｸ・ｵ・ｳﾞｧﾝ、ﾌﾙﾑﾀﾞﾝﾍﾞｰﾙ、クルミ



アップルパイに添えられた説明。。。演出ステキっすね～～～



バター



白子と筍、熊本桜肉、タンポポ



自家製パン



名残の白子＆はしりの筍に。。。馬肉！！！！！ビックリ美味しい！




スペシャリテの丸ごと蕪！　　ジューシーっす




アイナメの低速調理。。。。温かいお刺身と言った感じで、ヤバかったです




メインのナイフは、好きなものが選べます！自分はキラキラでした(笑)



海と大地と～フォアグラと昆布のピュレ、日向夏、マスカルポーネ


お口直しの《金宣烏龍茶》右が冷たく、左が温かいんです。。。


仔羊ロースのロティ　　　火入れ抜群。。。感服



チーズか


サラダが選べます




メインに合わせた、日本のメルロー。。。美味し



倒したいモンブランというネーミングの。。。モンブラン(笑)



軽いクレームブリュレ



ミニャルディーズ達。。。昔懐かし、ドンパッチが球形チョコの中に入ってました



そんな感じで、かなりの刺激を頂きました！

生江シェフ、坂本元シェフ。。あざーーーーす！






おおっと


今から、パンナコッタとマスカルポーネチーズのムースを仕込まねば。。。。。
ヤバし。。。。。。。。。。。



次回は早いうちに更新いたします。。。。。。。ﾄ、ｵﾓｲﾏｽ(笑)



PEPERINO　ﾍﾟﾍﾟﾘｰﾉ

下関市細江町１－４－３

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