今日のランチは生姜・白身味噌入りのごまだれ冷やし中華～♪♪

週末から赴任先から戻っていた主人を見送りいつものペース

に戻ったところです

金沢から昨年名古屋に転勤になり隔週末に戻れるようになり

良かったです・・

金沢は遠く二月に一度程しか帰れなかったので・・

今日はお昼頃には出なければならない主人に合わせて朝は

コーヒーのみで早めのランチ・・冷やし中華を作りました

我が家の冷やし中華ごまだれは生姜を利かせた白味噌入り

です～

白味噌入れ冷やし中華ごまだれ

材料「4人前」

鶏ガラスープ　　　　　　1カップ
　　「顆粒小匙1/2＋1カップ」
　練りごま　　　　　　大匙4
　しょうゆ　　　　　　大匙2
　酢　　　　　　大匙1
砂糖　　　　　　　大匙1
　味醂　　　　　　　　　　　　小匙1
白味噌　　　　　　　　　　　小匙1/2　　　　　　
　塩　　　　　　少々
　生姜汁　　　　　　　　　　　小匙1/2

作り方

　1 水1カップに顆粒小匙1/2を加えスープを作り冷
　　　めたら他のたれの材料を加え混ぜ合わせ、冷
　　　蔵庫で冷やしておく。

中華めんはたっぷりの熱湯にほぐし入れて柔らかめにゆ

で、ザルに上げて流水の下で手早く洗い、水気をしっかり

切って用意したお好きな材料を盛りつけてます

冷やし中華ごまだれは水っぽくならないように食べる直前

にかけたいので別の器で添えます

今日の我が家のトッピングは・・・

くし型トマト・きゅうりのせん切り・錦糸卵・手作りスモークハ

ム・椎茸煮・ヘビーリーフ～具材をたっぷりのせました