今日のキッチンは苺とバター・バニラビーンズ
のいい香りが漂っています
地元産の苺「あき姫」を使って苺たっぷりのタル
ト・シュークリーム作りです
タルト生地「20ｃｍ」
材料
バター 50g
砂糖 40g
卵黄 1個
薄力粉 100g
作り方
1 バターを室温に戻しておき、型にバターを塗
り小麦粉を軽くはたいておく。
2 室温に戻して柔らかくなったバターと砂糖を
よくすり混ぜ、卵黄を加えて良く混ぜる
3 薄力粉を入れてヘラで良く混ぜ合わせてひと
まとめにして ラップに包んで冷蔵庫で1時
間休ませる
4 生地を冷蔵庫から取り出しオープンペーパー
に挟んで生地を伸ばして型に付ける。
5 型にピッタリ貼りつけたら、フォークで穴を
開ける
●オープン余熱180度で温めておく
6 180℃で15分焼く、途中焦げそうでしたらアル
ミホイルで覆います。
苺たっぷりタルト
材料
タルト生地20cm 1枚
苺 1パックと半分
カスタードクリーム 適量
粉糖 少々
ミント 適量
作り方
1 タルト生地にカスタードクリームを詰める
2 苺を縦半分に切り外側から外面を上にして
円を描くように並べていく
3 一番外側の苺に粉糖をふりミントを飾る
こちらは今晩の「ご飯食べさせて」のゲストさ
ん用デザートです
そして今日の料理教室はシュークリーム・・
いつものシュークリームに苺を挟んで豪華に・
高校生の娘さんのいらっしゃる生徒さん・・・
娘さん喜んで下さるかしら？
サァ～これから夜のゲストさんの支度です・・
頑張ろう～今日もやる気満々です
そしてこちらはカスタードクリーム・シュー
クリームのレシピのリンクです。
シュークリーム・カスタードクリームレシピ
