【価格交渉】
東京湯島の自然派ワインイタリアン「エスターテ」
元ワイン嫌いのソムリエ店主、平野です。
お店をやっていると
日々多くの仕入れをします。
ワイン、ビール、肉、魚、野菜、備品などなど。
月末になると結構な金額になるんですよね。
もう少し安ければなぁと
思うことも正直あります。
ですが、僕は価格の交渉はしません。
できないんです。
飲食店はたくさんのお取引先の
おかげで成り立つ仕事です。
お取引先の方達も当然仕事です。
僕が値切れば、先方の利益が少なくなります。
気持ちの良い事ではありません。
たくさん買う代わりに値下げをしてもらうのは
経営者のセオリーかもしれませんが
相手の気持ちを考えると値切る気にはなれません。
なので、納得した商品しか買いません。
お値段以上の価値を感じたものだけを仕入れ、
お客様に提供しています。
当たり前ですけどね(^_^;)
そんなことをふと考えた朝でした。
今夜はまだカウンターが6つ空いてます。
ご来店お待ちしてます☺️
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東京都台東区、湯島駅徒歩3分、御徒町駅徒歩5分
自然派ワインのイタリアン・エスターテ
０３－３８３５－８８１０
営業時間：１８時～２４時（LO２３時）
お休み：月曜日（勉強会出席のため臨時休業あり）
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13174145