台湾へ新茶を買い付けに行く前に、
こちらは北参道の駅からほど近い
『LIFE kitasando』 さんです。
５月６日にオープンしました。
こだわりがありすぎて、
さらに色んな人にそのこだわりを伝えていたら、
オープンする前からハードルが高くて、どうしましょう。
とオーナーの田中さんと店長片倉さんのお二人。
試作の時にもお邪魔しましたが、
お料理も、お酒もとにかく、食がすすむ！！
おいしいし、なんと言うか、体に優しいからでしょうか。
すっと口の中に入って、
スムーズに消化されていく。
だからどんどん食べたくなる。
お酒をあまり飲まない私ですが、
このワインにははまった。
葡萄ジュースを作る品種で作ったワインなので、
まるでジュースを飲むようなフルーティーで
甘い香り。
定番メニューはあるけれど、
基本は日替わりのメニューなのだとか。
（カフェ経験者からすると仕込みが大変そう！と思いますが、）
それには理由があります。
こだわり。
野菜は京都からいつも届きます。
しかも野菜の指定はしていないので、
毎回何が届くのかわかりません。
届いた野菜を見て、
次のメニューを考える。
都会の真ん中で、
こんな野菜たっぷりを味わえるカフェ。
少ないのではないでしょうか。
（京都のお野菜たち。たっぷり土付き）
材料一つ一つ、妥協したくない。
でも私はプロではない。
だから素直にその道のプロの方々のアドバイス、
助けを借りて作り上げました。
というオーナー田中さん。
前職で作り上げた人との関係が、
このお店を作り上げています。
（LIFEのバニラビーンズ最中 米粉で作っていますよ！）
お酒やコーヒーがメインなんだけど、
飲めない方のためにハーブティーや紅茶も取り入れたい。
でも、自分は知識がないので、
力を貸して欲しい。ということで相談をうけて、
LIFEさんのお茶部門を担当することになりました。
ただお茶をブレンドして、提案するのは簡単です。
でも食事に合わせてワインを選ぶように、
食事に合わせてお茶を選ぶ組み合わせってあまりない。
私はそういうのを提案したかったのです。
なので、LIFEさんが作るメニューの傾向を知って
ワインやコーヒーの味も飲み、
こだわりを聞き、お茶へのイメージを固めました。
出来たのは、ヴェルベイヌをベースにローズマリーがほんのりアクセントの
爽やかなハーブティーです。
フォカッチャをメインに野菜やワイン、コーヒーを楽しむのには、
消化を助けて、食事との相性も良いこのブレンドが良いのではないかと思いました。
またオフィス街ということもあって、
アフタヌーンティーにいただくと、
頭とお腹がすっきりして、気分リフレッシュにもなります。
季節によってお茶のメニューは変わります。
紅茶も毎シーズン、インドやスリランカから取り寄せたものを提案しています。
今は前回の冬に採れたルフナ紅茶をお店で出していますが、
次はディンブラを持っていこうと思いますよ！
そうそう。LIFEさん。
お店の看板はやはり、『エスプレッソ』ではないでしょうか。
エスプレッソで、おいしい！という感想が初めて出たところです。
店長片倉さんはエスプレッソを極めた方です。
どうおいしいのか、ぜひ飲みにいってみてください。
砂糖を入れると、ジャムのようにフルーティーなエスプレッソです。
ますます期待の新しいカフェオープンです。
ハーブティーや紅茶もありますので、
よかったら飲みに行ってみてくださいね。
おいしいランチもあり。近くのオフィスの方が羨ましい・・・
（LIFEさんで日曜日にハーブのワークショップやお茶会なども開催予定です。）
みんなが気軽に集まれる場になればいいですね。
ぺるー
『LIFE kitasando』
渋谷区千駄ヶ谷 3-30-9 101
03-5474-8204
11:00～24：00
「北参道」駅より徒歩4分
http://ameblo.jp/life-kitasando/ ←毎日ランチのメニューを載せています！