★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・ホタテ（刺身用）……6個
・たけのこ（水煮）……100g
・エリンギ……1本
・塩胡椒……少々
・レモン汁……大さじ1
◎トマト……小1個（100g）
◎わさび……小さじ1と1/2
◎エキストラバージンオリーブオイル……小さじ2
◎醤油……小さじ1/2
◎塩胡椒……少々
・パセリ……お好みで
■作り方
1）たけのこは水洗いし、食べやすい大きさの薄切りにする。 エリンギは食べやすい大きさにさく（切る）。
2）フライパンに油を熱し、中火でたけのこを炒める。 エリンギを加えてサッと炒め合わせる。
ホタテを並べ入れて全体に塩胡椒し、レモン汁を回しかけて蓋をし 蒸し焼きにする（1・2）。
3）トマトはヘタを除いてさいの目に切り、◎の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる（3）。
4）ホタテがふっくら白く蒸しあがったら 器に盛り付け ３をかける。 お好みでパセリを振りかけて完成。
＊刺身用のホタテなので 完全に火を通さず半生に仕上げても良いですね。
レモン汁でふっくらしっとり蒸したホタテ、たけのこ、エリンギ。
わさびの風味が良いアクセントになった かけトマでサッパリと！
かけトマのおかげで 彩り良く仕上がりました。 ^^
ホタテやたけのこ、バター醤油など濃いめの味付けも美味しいけれど
フレッシュトマトで 爽やかにあっさり食べるのも良いですよ～
わさびはお好みで増やしても◎
ツーンと鼻を突き抜ける風味が おつまみにも良いだろうな～ ^^
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かけトマ料理レシピ
私事ですが。。。
昨日 3月5日で31歳になりました～
温かいコメントやいいね！など、本当に有難う御座います！
POCOに出会ったのが 約10年前（職場が一緒だった）
今ではお互い30代になり、歳をとったんだなぁ～としみじみ。 苦笑
昨日は 息子も一緒にちょこっとお出かけして
家でささやかに 早い時間からバースデーディナーを楽しみました♡
家族三人で過ごす 初めてのバースデー
改めて 妻として、母として、そして一人の女性として
これからの人生
もっと一つ一つの事を大切に じっくり頑張ろうって思いました。 ^^
さ～て、31歳！ 存分に楽しむぞぉ～♪
