☆柚子こしょう香るさつま芋入り五目ひじき煮☆

★★★レシピ★★★

■材料（3～4人分）

・生ひじき……130g
・さつま芋……150g
・人参……1/4本
・高野豆腐……2枚
・ほうれん草……小2～3束
◎水……1カップ
◎白だし……大さじ2～
・ハウス 柚子こしょう……大さじ1～


■作り方

1）ひじきはざるにあげて水洗いし水気を切る。　◎は合わせておく。

2）さつま芋は太めの千切り、人参は千切りに、高野豆腐はぬるま湯に軽く浸して短冊切りに、
ほうれん草は3cm長さに切る。

3）フライパンに油を中火で熱し、さつま芋を並べて2～3分焼いて裏返し、さらに2分ほど焼き、
人参、高野豆腐を加えて炒め合わせる。　しんなりしてきたらひじき、ほうれん草を加える。

4）木べらで混ぜながら炒め、◎を加えて強火で煮立てる。
中火にしてハウス 柚子こしょうを加えて混ぜ15～20分ほど煮る。

5）汁気が少し残っているくらいで火を止め、器に盛り付けて完成。

ほっこり甘いさつま芋に柚子こしょうのピリっとした辛さがよく合いますよ


見た目からも秋らしく！　さらにひじき、人参、高野豆腐、ほうれん草で栄養もバッチリ！


そうそう、さつま芋は細く切りすぎると煮崩れしちゃうので、太めに切って下さいね。
↑ご覧の通りちょいと崩れちゃいました。。。


今回は、さつま芋やほうれん草の色を綺麗に残したかったので白だしを使用しました

無ければ薄口醤油などで味をみながら調節して下さい。


たっぷり出来上がるので翌日以降はリメイク料理も楽しめますね！　良かったらお試しあれ～

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