★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・埼玉きゅうり……2本
・塩麹……大さじ1 ← 塩麹の代わりに塩少々をまぶしてもOK！
・えのき茸……1袋
・酒……小さじ1
・かにかま……3本
◎練り胡麻……大さじ1と1/2
◎酢……大さじ1
◎醤油……小さじ1
◎ごま油……小さじ1
・粗挽き黒胡椒……少々
■作り方
1）きゅうりは縦2等分にして斜め薄切りにし、ボウルに入れて塩麹を和える。
2）えのき茸は石づきを切り落としてほぐし、耐熱皿にのせて酒を回しかけふんわりラップをして
電子レンジ（730w使用）で50秒～1分程度加熱する。 ザルにあげ冷ます。
3）かにかまはほぐす。
4）１のきゅうりがしんなりしたら軽く水気を搾り、えのき茸、かにかま、◎の調味料を順に加えよく混ぜ合わせる。
5）器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振って完成。
クリーミーの正体は練り胡麻でした～
えのき茸のとろ～んとした口当たりも加わって、カルボナーラのような？そんな味わいです
きゅうりはパリッとした食感も残したいので、しっかり漬け込む必要はないです
仕上げに粗挽き黒胡椒で味を引き締めるのもポイント
二人分にしては分量が多いかな？なんて思うかもだけど、
作っていると量も減るし、美味しくってあっという間に食べれちゃいますよ～
和えたら10～15分ほど冷蔵庫で冷やしても美味しいです
でもあまり置きすぎると、水分が出てきて味が薄まってしまうので要注意ですよん
ちょっとしたアクセントにラー油を加えるのも良いと思いますよ～ お試しあれ
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