☆蓮根と菜の花の浅漬けおろしレモンジュレのっけ☆

★★★レシピ★★★

■材料（2人分）

・蓮根……80g
・菜の花……50g
・パプリカ（黄）……1/4個
・新玉ねぎ……1/2個

◎こんぶだしの素……小さじ1
◎塩胡椒……少々
◎EVOオイル……小さじ1

・大根（すりおろす）……4～5cm
・ハウスのっけてジュレ＜レモン＆バジル＞……適量

■作り方

1）蓮根は皮をむき5mm幅のいちょう切りに、菜の花は3cm長さに切り、両方とも熱湯でサッと茹でて（2分程度）
冷水に取り冷ます。
＊蓮根は皮付きのままでも美味しいのでお好みでどうぞ！

2）パプリカは種を取り細めのくし切りに、新玉ねぎは薄くスライスして冷水に1～2分間さらし水気を切る。

3）ポリ袋に１と２、◎を加えて、袋の上から手で優しくもむ。　調味料が全体にいきわたってしっとりしたら
冷蔵庫で15分ほど寝かせ、器に盛りつけ、軽く水気を絞った大根おろし、ジュレをのっけて完成。
＊浅漬け自体は控えめの味付けなので、レモン＆バジルジュレはたっぷりのせてOK！