こんにちは。あやめです。
本日は、「ホワイトチョコレート」についてです
「ホワイトチョコレートは、チョコなのに、なぜ白いの？」というご質問をいただいたので、書きたいと思います！
ご質問していただいた方、ありがとうございます
他の種類のチョコレートは、また今度ご紹介しますね。
さて、ホワイトチョコレートの主な成分は、カカオバターと砂糖と乳成分です。
「カカオバター」は色がありません。
チョコレート色をする「カカオエキス」が入っていないため、白い色をしています。
この「カカオエキス」は、色とチョコレート独特の苦みを合わせ持っています
だから、ホワイトチョコレートは色が薄く、甘いのです
あやめ スイーツブログ３２２