長内あや愛オフィシャルブログ「14才のパティシエは今大学生」Powered by Ameba

小4のときから毎日お菓子作りをしています。お菓子の作り方や歴史を皆さんにご紹介しているスイーツブログです。

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こんにちは あやめです。

 

本日は、「茗荷谷 一幸庵」です。

 

一幸庵さんは、蕨もちで有名なお店です!

 

「蕨もち」の多くは、一口大に切ってあって、きなこに埋もれた状態ですよね。

 

こちらの蕨もちは、写真の通り、わらび餅がおまんじゅうの形をしているだけでなく、中に餡が入っているのですよ!!
 

蕨もちは、食べてもわかるとおり、非常にやわらかくプルプルしていて切るのがやっとです。

その中に餡を入れるとは!

技術がすごい証です。尊敬します!

 

わらび餅は非常に柔らかく、ぶにゅーんとした食感にきなこと餡、おいしすぎです。。!!

 

また、買いに行ったときに、お店の中に「IKKOAN」という和菓子の本がおいてありました。

 

店主さんがお書きになっている和菓子の本で、日本古来から存在する季節「72候」を和菓子で表現した本でした。

 

ずっと見ていたかったです!

また行きたいです!
 

 

あやめ スイーツブログ2122

 

 

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