5/8〜5/14の1週間
南海高野線 金剛駅駅構内にて
スクエアガナッシュ専門店を
出店していました
こちらは表側ロータリーの金剛駅
その前にスクエアガナッシュって？
ココアスポンジと生クリームとガナッシュで
できているシンプルなチョコレートケーキ
シンプルなだけに味のバランスと量などは
計算し尽くして作っています
こちらは4等分したスクエアガナッシュ
4等分で普通のショートケーキよりは
ボリュームがありますが
軽いので、これくらいは一人で
食べてしまう量だとおもいます
パーティーのおやつでは
12等分くらいにして一口サイズにしても
いいと思います
ケーキ箱のすぐ上に密閉式の
透明のふたがついていて
保存状態が良いので
【消費期限＝要冷蔵2日間】
15×15cm 約5〜6人分
2,000円（税込み）駅構内特別価格
金剛駅には
Facebookやインスタグラムの案内を見て
お越しくださったかたもいらっしゃった
ようで、ホントに嬉しいです
駅構内のお店は
こんな感じでした
改札をでて左のコーナーでした
ケーキはにおいがないので
大型モニターも買ってそこで
ガナッシュを作っている動画を
流しました
スクエアガナッシュ1品だけの販売
量が多いという声があり
次の河内長野駅構内では
そこを改善しようと思っています
家庭用ハーフサイズ特別販売
します
お楽しみに
現場には毎日
社長と社員一人が行って販売しました
日頃はお店に来てくださるお客さまの
ご要望をお聞きする接客なので
買うつもりのないかたに買っていただくのは
本当にみんながチャレンジな経験でした
こちらは金曜日朝の片岡ちゃん
笑顔に気合いを感じます
平日はやはり午前中〜夕方までは
とてもひっそりとしていましたが
でも夕方から夜にかけては
電車がつくと大勢のお仕事帰りのかたが
ざばーーーっと前を通られて
声かけを続けて
毎日予想数を越える販売をしてくれました
一方
yamao工房内では
今何台という連絡を聞きながら
追加のケーキを作っていました
簡単ですが動画
これは、その時の工房内の様子を
ホントに簡単なんですが
スマホで動画編集して
YouTubeにアップ
インスタグラム、Facebookにもアップしていました
金曜日は明日がお休みということも
あってか、最大個数を販売しました
また最終日の14日が母の日だったので
母の日対応の帯紙（無料）も用意して
喜んでいただきました
土日はお仕事帰りのかたが
どのくらい夕方下車されるのか？
読めなかったので、まずは
少しずつ作って運びました
毎日、お店で連絡を待っていると
予想を越える数が売れてると
連絡が入って来て、盛り上がりました
最終日はすでに、知ってくださっている
方が午前中にきてくださったそうです。
平日はほとんど売れない
日中の時間も電車に乗る前に
手土産で買ってくださるかたも
いらしゃったそうで感謝
販売チームも、製造チームも
一丸となって本当に頑張りました
最終日は夜は6時まであけてくれたら
いいとのことで
6時過ぎに予定数を完売しました
ありがとうございました
私＝おくぴ〜は広報担当だったので
ケーキ配達時に現場の様子を撮って
必ず1日2回は金剛駅情報をアップしました
yamaoはインスタグラムのフォロワーさんが
多くいてくださって、
お客さまの中でもアップしてくださったり
お友達に広めてくださったりと
本当に嬉しかったです
また、IT勉強会の仲間のみなさんも
遠方からでも来てくださり
即、SNSへアップ
応援に感謝の毎日でした
金剛駅は
もとyamaoが開店した懐かしの現場
yamaoと叫ぶと振り返ってくださるかたが
大勢いらっしゃいました
さて！今度は、
南海高野線 河内長野駅構内
金剛駅とは違って、yamaoを知っておられる
かたも、そんなにいらっしゃらないかも
出店は
5/29(月）〜6/4(日）
の1週間
12時〜20時の営業です
河内長野駅改札出て、すぐ左のブースです
藤沢台は遠いけど
河内長野だったら行きやすいよ〜とか
チョコレートケーキが大好きとか
お友達にプレゼントするんだ〜
などお考えで駅近くのみなさま
ぜひぜひ、yamaoの自慢のチョコレートケーキ
スクエアガナッシュを
買いに来てくださいね〜
最後に
yamaoのチーム力アップ指導の道端先生が
初日に来てくださり適切なアドバイスと
販売応援をしてくださいました
お忙しい中であるのに感謝します
ありがとうございました
菓子工房yamao
富田林市藤沢台6-3-1
フリーダイヤル0120-15-4004
byおくぴ〜