ホットケーキミックスを使ってクレープにチャレンジ！
クレープ生地は薄いので、慣れてしまえば、あっと言う間に何枚も焼くことができます。
あずきといちごを使った和風テイストのミルクレープに仕上げます。
このレシピは
CP151ケーキプレート トルテ・10カット(ゴールド)を使用しています。
■材料＜（クレープ生地）約12枚分＞
ホットケーキミックス 100ｇ／卵 1個／牛乳 250ｃｃ／
とかしバター 20ｇ／サラダ油 適量／いちご 15～20個／
粒あん（缶詰）200ｇ／生クリーム 200ｃｃ／砂糖 20ｇ
■下準備
・バターは湯せんまたはレンジで溶かしておく
■作り方
１．ボウルで、ホットケーキミックスと牛乳の半量を混ぜる。
よく混ざってから、とき玉子、残りの牛乳、溶かしバターを入れ、よく混ぜる。
冷蔵庫で1時間以上休ませる。
２．フライパンにキッチンペーパーなどでサラダ油を薄くひき、よく熱したあと、濡れたふきんにのせ粗熱をとる。
３．１枚分（25～30ｃｃ程度）の生地を流し、手際良くフライパンを回し、生地をひろげ、中火にかける。
４．周りの生地に焼き色がついたら、ひっくり返す。
ふつふつと空気が入って、生地が浮いてきたら焼きあがりのサイン。
同様にして12枚の生地を焼く。
５．あずきクリームを作る。
生クリームは、砂糖20ｇを入れ、氷水をあて８分立てにする。
そこに粒あんをまぜる。
６．クレープ生地をひろげ、あずきクリームとスライスしたいちごをのせ、サンドしていく。
■ポイント
・クレープ生地はとても薄いため、焦げやすいので注意しましょう。
フライパンをよく熱し、粗熱をとることで、くっつきにくく、薄い生地を焼くことができます。
＊ラッピング参考例＊
サービスボックスL
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