*いちごのスコップケーキ* | 容器なブログ

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製菓グッズのお店、ペーストリートの公式ブログです。


いちごをたくさん使った手軽なケーキ。
バットいっぱいに作って、カラフルなトレーに分けるだけで、本格的なデザートに早変わりします。




このレシピは
カラーココットシリーズを使用しています。


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■材料

クリームチーズ 100g / 砂糖 小さじ2 / いちごジャム 80g /
レモン汁 小さじ1 / 生クリーム 50cc / いちご 適量 /
スポンジケーキ(市販のもの) 80g / ミント 適量

・いちごジャムシロップ
いちごジャム30g+水 大さじ1




■下準備

・クリームチーズは室温でやわらかくしておく。
・生クリームはボウルに入れ、底に氷水を当てながら、8分立てまで泡立てておく。
・いちごジャムと水を合わせて、イチゴジャムシロップを作っておく。



■作り方


1.ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、
  砂糖、いちごジャム、レモン汁を加えよくすり混ぜ、生クリームを加えて、さっくりと混ぜる。



2.スポンジは薄くカットしておく。
 


3.器にスポンジを敷き、いちごジャムシロップを塗って、
  いちごを並べ、(1)を塗る。同様に数回繰り返し、冷蔵庫で冷やす。



4.(3)をスプーンですくってトレーに盛り、いちご、ミントを飾る。






■ポイント
※今回はより簡単に仕上げるために、市販のスポンジケーキを使いました。







*ラッピング参考例*

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パウンドケーキボックス ストライプ







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