プリンのような卵たっぷりのクリームが美味しいおやつです。
ポルトガルではパイ生地のタルトに詰めて焼きますが、
カップを使えばカンタンに作れます。
このレシピは
CR02カールカップ(茶)を使用しています。
■材料＜７個分＞
卵 3個 / 砂糖 60ｇ / 牛乳 100ｃｃ /
生クリーム 50ｃｃ / コーンスターチ 大さじ1
■下準備
・卵と牛乳は常温に戻しておく
・オーブンを180度に温めておく
■作り方
１．卵と砂糖30ｇをボウルに入れ、白っぽく、
もったりするまで泡だて器でよく混ぜます。
２．牛乳と砂糖30ｇを小鍋で温めます。
砂糖をよく溶かし、火を止め、生クリームを加えてよく混ぜます。
３．（１）と（２）をよく混ぜ、
そこに、コーンスターチを振いながら加え、均一になるように混ぜます。
４．カップに（３）をギリギリまで流し込み、
180度のオーブンで10分、160度で5分焼きます。
■ポイント
・エッグタルトは焼きあがるとへこむので、
カップのぎりぎりまで注いでから焼きましょう。
・180度で焼き目がついたら、温度を下げて、中まで火を通します。
＊ラッピング参考例＊
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