休日、お昼、ノープラン、ノーマネー。。
となると、少し遠出したい年頃で(・∀・)
さっそく、京都競馬場へ（笑）
。。。のつもりが京橋から特急に乗ってしまい、
気付けば出町柳でした（な訳ない、か）
せっかくなんでｗ叡山電鉄に乗り一乗寺まで♪
「鶴はしラーメン」
京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町38-7
定休日 木曜日 第3金曜日
11:00～14:15 18:00～22:30
ちょうどお昼頃の入店でした(^-^)/
え？
先客が居ないΣ(ﾟдﾟ;)
と思うのもつかの間、数名後から入店されてo(^-^)o
カウンターのやや入り口寄りに着席ε= ヾ(*~▽~)ノ
前後しましたが、このお店の特徴は店頭に
その日のスープ内容を表記されるところ('-^*)/
いわば毎回味が微妙に変化するというナチュラルな
変化球かと（たとえ、わかりにくｗｗ）(＾＾ゞ
このお店の先代はフレンチ出身とのことで、鴨などを
使用した拘りのスープのご提供で有名だったかと(o^-')b
しかしながら先日、急騰されましてご冥福お祈り致します(｡-人-｡)
現在はご子息が営業を継続されております♪
壁にメニューがあります(°∀°)b
らぁめん（醤油清湯）と豚骨らぁめん、の２種スープ！
そっからの展開かと思われますヾ( ´ー｀)
岩のりネギらぁめん、とか興味あります(*^.^*)
あ、テーブルにもメニュー表ありました（笑）
昼・夜で定食メニューに違いはあります。
代表メニューかと思われる「らぁめん」を♪
表面を覆う油分が特徴的な一杯です(^O^)/
それと、ネギが山盛りですやん
スープは。
鶏ベースの旨味がまず味わえますヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
鴨使用の効果かどうかワシ的にはわかりませんがｗ
味に奥行きのような深みを感じました
昆布の旨味もありまして。。
油分は全然しつこさはなく、このジャンクな
味わいはラーメンの良さを引き出されているような♪
醤油ダレも、すっきりと若干甘味があります(^-^)/
これも鴨の効果があるのかもしれません♪
月並みですが京都ラーメンとはこうや！という
自信に溢れた味付けが伝わった気がしました！
鴨の良さが出ているカモ・・かなりウミャイ スープ♪
薄切りの肩ロースのチャーシュー♪
コーディネートとしてはナイスなトッピングで(^O^)
この大量のネギがまた、スープにジャストフィット！
他、メンマのトッピングです(^-^)/
カットのエッジがある中細ストレート麺(^∇^)
低加水な、見事にスープにマッチしたものです！
釧路製麺の麺を従来より使用とのことです(^O^)
最もしっくりくる麺、というお話でо(ж＞▽＜)ｙ ☆
京都プチ遠征ですので単品で留めておりますが
京都らしい一杯ながら、微妙な特徴も主張されている
食べれてよかった、と感じる満足感でした
毎回変わるナチュラルストレート！
ながら軸のブレはありません
これが長年の秘訣でしょうか♪
今日のまかないの一曲↓
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