ワシとしては珍しく、京都へ遠征です
一乗寺あたりに行ってみたかったのですが。
時間的な都合と、ちょっと距離が遠かったもので、伏見区で。
本日、お祭りで周辺は大混雑です
駐車場もどこも満車です。
ちょっと離れたところでやっと空いてるところを確保！
伏見（桃山）周辺には、かなりレベル高いお店も多いです。
まずまず、いろいろ行きました
で本日も新規で
「麺場 田所商店 京都伏見店」・・・京都市伏見区
本店は千葉県のようです。
味噌ラーメン専門店
看板にも「蔵出し味噌」の文字が見えます。
フランチャイズですがｗ
期待度は高まりますー
さすが専門店。
三種類の味噌を楽しめるようにされています
北海道味噌・・・濃口
信州味噌・・・やや濃口
九州麦味噌・・・甘口
迷いますねー
前回、白味噌の甘みがややひっかかったし。。九州パスｗ
同行者が北海道を選択されたので、
ワシは信州をセレクト。
器も凝った感じで好感持てます。
具材はもやし、ミンチ肉、たまねぎの揚げたやつ、山菜♪です。
種類別に変わる様子で、北海道はポテトフライ、
九州は薩摩揚げが入るようになってます。
スープは、なかなかよかったです。信州。
やや、と言うよりむしろ濃いお味で、ワシは好み
しっかり味噌の旨みが味わえる正統派。
若干の酸味も程よく、揚げたまねぎ、がアクセントで生きてます。
味噌も甘すぎず、辛すぎずのベストバランス♪
ちなみに同行者の北海道味噌↓
スープを少々飲み比べましたが、
こちらは少し、クセのあるような感じがしました。
酸味も強いようで。
私的に信州がベターでした
麺は味噌にもっともスタンダードな太めの縮れ。
弾力もあり、濃い目のスープをしっかり持ち上げてくれます。
お昼のサービスにて注文してしまった
チャーハンｗ
普通においしく頂けました♪
総合的に見て、味噌への拘りは良いですね。
いろんな味噌が楽しめる工夫も
トッピングもバラエティで、おもしろいです。
特に信州味噌ラーメンは、おいしい、と思いました
ワシ的 ♪♪♪♪
シラフで書いたら、、マジメな普通のブログですｗ