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とっても励みになります。
半世紀を少し過ぎたおじさんが、いまだに夢を持って目指しているブログです。
いろいろなことをやって投稿しているブログ、少しでも皆様にワクワクしと楽しんで頂ければと思います！
前向きチャレンジおやじの小澤雅晴、人とのコミュニケーションがとても上手な、明るい慎重派
古民家カフェを経営する為に、料理や器、飲み物、お店の内装、インテリア、広告などお店に関わる事で自分で出来るもでのあれば、全てを手作りしてしまえと日夜研究してます。家内はインテリアを中心に、チョークアートプロ、ジュタドール講師となり、教室を開き、その教室を古民家カフェへと、夢を見ながら夫婦で頑張ってます。
新たな事にも果敢にチャレンジして自分でやってしまう、超前向きな性格です。
良いなと思うとすぐに行動、失敗も多くあるけれど経験も豊富になってます。
家内は慎重派、じっくりと検討してやるタイプ、一度始めると責任を持って頑張ります。
仕事柄接客業が得意なので、明るい性格が功をなし、人間関係のトラブルが今まで無いと自慢してます。
金融関係の窓口業務をしてましたが、お年寄りなどから評判がとてもいい
なので接待業としては最高ですね。
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★本日の話題
料理もスイーツも楽しく簡単に！
ＨＡＰＰＹハロウィンレシピ♪
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当選したスパイス４種類です！
・GABANシナモン＜パウダー＞
・GABANジンジャー＜パウダー＞
・GABANナツメグ＜パウダー＞
・GABANメース＜パウダー＞
材料 ３人前
ハンバーグ
・牛豚ひき肉 ２７０ｇ
・玉ねぎ中 半分
・卵 半分
・生パン粉 ０．５カップ
・牛乳 大さじ２
・小麦粉 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・ケチャップ 大さじ１
・ニンニク 半欠片
・塩 １ｇ
・ブラックペッパー 少々
・GABANナツメグ 小さじ１
・GABANジンジャー 小さじ１
トッピング
・レタス 適量
・とろけるチーズ ３枚
・レッドペッパーホール 数粒
ソース
・ケチャップ ３０ｇ
・マヨネーズ １５ｇ
・ウスターソース １０ｃｃ
みじん切りにした玉ねぎ、透明になるまで炒めます。
炒めたタマネギと残りのハンバーグの材料をボールに全て入れて
ネットリするまでよく混ぜます。
混ぜる時には薄いビニール手袋をして、手を十分に冷やしておきましょう。
肉の油は体温で溶けやすくなり、ねっとりとした状態にならなくなるのです。
お菓子作りの道具のセルクルがあると、丸いハンバーガーを簡単に作れます。
セルクルに入れて少しずつ押していくと、丸く広がっていきます。
ハンバーグの焼き方は、コップ半分の水を入れ、蓋をして蒸すようにして焼きます。
水が無くなってきて下が焼けてきたら、ひっくり返して再度焼きます。
その時も蓋をした方が良いでしょう。
表面から油が出てくるようになったら、つまようじを刺して透明な汁が出てくれば
焼きは終了です。
ハンバーグをフライパンから取り出して、残った油にソースの材料を全て入れます。
焦げをフライパンからこすり取る様にして混ぜると、コクのある美味しいソースが出来上がります。
ハンバーグを２枚乗せてボリュームのあるハンバーガーを作りました！
パンは自分で焼いたものを使用してます。
途中に先日作った手づくりベーコンもはさんでみました（笑）
パンとベーコンは市販品を購入して作ってみて下さい。
ナツメグは甘い香りがしますので、少し多めに入れると良いでしょう。
ハンバーグ―を乗せる時には、作ったソースを表面にたっぷりと塗ると美味しくなります！
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どこのお店に納品しても、女性が歓喜する姿を見て、チョークアートの魅力的な不思議さを感じました。
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