白身魚で家バル料理

こんにちは！

いつも閲覧＆いいね 本当にありがとうございます！
とっても励みになります。
半世紀を少し過ぎたおじさんが、いまだに夢を持って目指しているブログです。
いろいろなことをやって投稿しているブログ、少しでも皆様にワクワクしと楽しんで頂ければと思います！
前向きチャレンジおやじの小澤雅晴、人とのコミュニケーションがとても上手な、明るい慎重派おばさんガールの純世で盛り上げる、古民家カフェ経営を目指すブログをお楽しみに！

★将来の目的

古民家カフェを経営する為に、料理や器、飲み物、お店の内装、インテリア、広告などお店に関わる事で自分で出来るもでのあれば、全てを手作りしてしまえと日夜研究してます。家内はインテリアを中心に、チョークアートプロ、ジュタドール講師となり、教室を開き、その教室を古民家カフェへと、夢を見ながら夫婦で頑張ってます。

★夫婦の性格

新たな事にも果敢にチャレンジして自分でやってしまう、超前向きな性格です。
良いなと思うとすぐに行動、失敗も多くあるけれど経験も豊富になってます。
家内は慎重派、じっくりと検討してやるタイプ、一度始めると責任を持って頑張ります。
仕事柄接客業が得意なので、明るい性格が功をなし、人間関係のトラブルが今まで無いと自慢してます。
金融関係の窓口業務をしてましたが、お年寄りなどから評判がとてもいい
なので接待業としては最高ですね。

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★本日の話題

レシピブログのスパイス3種モニタープレゼントで当選したスパイスを使用した、家バルを楽しもうと言うモニタ料理で白身魚を使用した料理を作りました！



当選したスパイス３種類

＊GABANオールスパイス＜パウダー＞
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANマジョラム
＊アクアパッツァ

材料＜３人分＞

・タラの切り身．．．．．．．．．３切れ
・ＧＡＢＡＮマジョラム．．．．．．適量
・ＧＡＢＡＮホワイトペッパー．．．適量
・塩．．．．．．．．．．．．．．．６つまみ
・ＧＡＢＡＮ粗挽きガーリック．．．適量
・卵．．．．．．．．．．．．．．．１個
・小麦粉．．．．．．．．．．．．．適量
・オリーブオイル．．．．．．．．．大さじ３

＜トッピング材料＞
・水菜
・ピーマン
・チャーシュー
・卵

＜作り方＞


タラの切り身の両面に
塩、ＧＡＢＡＮマジョラム、ホワイトペッパー、粗挽きガーリックをふりかけて、３０分程置いておきます。



トレーに卵と小麦粉をそれぞれ入れておきます。



タラの切り身の両面に卵を付けます。



タラの切り身の両面に小麦粉を付けます。



オリーブオイルを入れて温めてから、中火でタラの切り身を入れて焼きます。

上の方が少し白っぽく膨らみかけてきたら、ひっくり返して蓋をして焼きます。



皿に盛り付けて完成

トッピング材料はなんでもいいと思いますが、使用したのは水菜、焼きピーマン、タラを付けた残りの卵焼き、細切りにしたチャーシューを使用しました。

タラの切り身に再度オリーブオイルをかけても美味しいですよ！



食後のデザートは手作りパフェ！

ヨーグルトにココアパウダー、ラム酒、メープルシロップを入れて混ぜ、冷凍のカットマンゴー、ストロベリー、バニラのアイスクリームで作りました。！

★家内がチョークアートメルマガ始めました


チョークアートの魅力は綺麗、華やかさにあるとは思っていたけれど、描いたチョークアートの作品をお店に納品すると、男性も喜びますが、女性の喜ぶ姿は物凄く楽しそうなのです。

どこのお店に納品しても、女性が歓喜する姿を見て、チョークアートの魅力的な不思議さを感じました。

何故、そんなに喜び楽しくなるのか？
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