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ブログの目的と夫婦の夢
夫婦で古民家カフェ経営を目指して、自分たちで出来る事は、全て自分たちでやってやろうと、日夜研究と勉強に励んでいます！
そして古民家カフェを経営した時に提供するお菓子やパン、料理は、安心、安全を追求し、添加物を入れないで作る事を目指し、さらに美味しさを追求する事を、自宅で勉強しながら練習して作ってます。
お菓子作りはバターを使用し、国産の薄力粉で作り、パンは油脂や糖分を使用しない、天然酵母、水、塩、国産小麦で焼いています。
仮に油脂を使用したとしても、マーガリンやショートニングは使用せず、１００％バターを使用したパン作りを行っていますし、糖分は甘味料ではなく、キビ糖や黒糖、はちみつを使用して作ってます。
子供が安心して食べられる物を作る、それを目指した古民家カフェを経営する為に、一から作る勉強をしてきました。
食べる時にどのような材料が入っているか判らない、そんな事を考えただけでも、とても恐ろしくなる、普段何気なく食べている食品をもう一度見直して、体に良い健康的な物を食べていきたいですね。
サロン ド パタティパタタは食の安心を追求したパン教室、カレーや生パスタ教室を開校していきます。
さらに心も癒されるように、チョークーアートやアンティーク作りなども行います。
体と心を健康に、これは夫婦で願っている事、それが古民家カフェ経営に結びついています。
願いを込めたカフェ経営にはまだ時間がかかりますが、自宅サロンでは皆様と願いを分かち合う事は可能です。
皆様の健康と癒しを両立してご提供できるのは、サロン ド パタティパタタです。
疲れたなとか、ストレスが溜まった、安心した料理を作って食べたいと思った時には、このサイトを思い出してくださいね！
そしてご自身で解決できない時は、是非ご連絡をして下さい。
あなた様の悩みを解消できる自信があります、それは今まで１０数年も目指して研究し続けてきたからなのです。
下記よりご連絡ください。
癒しと食の安全を追求する
サロン ド パタティパタタ
【初めての方はこちらを、夢への詳細が判ります！】
家内のご挨拶ビデオも見られます。
夫婦で古民家カフェ経営を目指して、自分たちで出来る事は、全て自分たちでやってやろうと、日夜研究と勉強に励んでいます！
そして古民家カフェを経営した時に提供するお菓子やパン、料理は、安心、安全を追求し、添加物を入れないで作る事を目指し、さらに美味しさを追求する事を、自宅で勉強しながら練習して作ってます。
お菓子作りはバターを使用し、国産の薄力粉で作り、パンは油脂や糖分を使用しない、天然酵母、水、塩、国産小麦で焼いています。
仮に油脂を使用したとしても、マーガリンやショートニングは使用せず、１００％バターを使用したパン作りを行っていますし、糖分は甘味料ではなく、キビ糖や黒糖、はちみつを使用して作ってます。
子供が安心して食べられる物を作る、それを目指した古民家カフェを経営する為に、一から作る勉強をしてきました。
食べる時にどのような材料が入っているか判らない、そんな事を考えただけでも、とても恐ろしくなる、普段何気なく食べている食品をもう一度見直して、体に良い健康的な物を食べていきたいですね。
サロン ド パタティパタタは食の安心を追求したパン教室、カレーや生パスタ教室を開校していきます。
さらに心も癒されるように、チョークーアートやアンティーク作りなども行います。
体と心を健康に、これは夫婦で願っている事、それが古民家カフェ経営に結びついています。
願いを込めたカフェ経営にはまだ時間がかかりますが、自宅サロンでは皆様と願いを分かち合う事は可能です。
皆様の健康と癒しを両立してご提供できるのは、サロン ド パタティパタタです。
疲れたなとか、ストレスが溜まった、安心した料理を作って食べたいと思った時には、このサイトを思い出してくださいね！
そしてご自身で解決できない時は、是非ご連絡をして下さい。
あなた様の悩みを解消できる自信があります、それは今まで１０数年も目指して研究し続けてきたからなのです。
下記よりご連絡ください。
癒しと食の安全を追求する
サロン ド パタティパタタ
【初めての方はこちらを、夢への詳細が判ります！】
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★本日の話題 （夫） はじまり
【「ガラナ・アンタルチカ」カクテルレシピモニター参加中】
レシピブログでモニタに当選！
カクテル作り用のガラナ・アンタルチカが１ケース３０缶入り、サバパテ、イワシパテも付いて送られてきた（笑）
パテと言えば以前、田園調布にあるお店「えんがわｉｎｎ」で購入してきたパテが美味しかった！
「気づくと東京を一周してきた」 ＜－－ 過去ブログを見てね！
家内はサバアレルギーなので、残念ながらサバパテが食べられない、イワシパテはと原材料を見てみると、サバが入っている、パテは一人で食べちゃおう（笑）
久しぶりにスパイス以外のモニターに当選、カクテル作りも行っているので、この当選はうれしいですね！
こちらが当選した、ガラナ・アンタルチカとパテ２種類
１８５ｍｌが３０缶も入っているので、当分楽しめそう！
家内はガラナって何？と聞くので、不老長寿と言われるぐらい元気になる実だよ言うと、全然聞いた事が無いと言う。
ガラナは小さい頃から好き、自販機で販売されていたので気楽に飲んでいた清涼飲料水だった。
そんなガラナを調べてみると、北海道限定と改めて分かった。
札幌出身なのでごく普通に飲んでいたのだけれど、茨城出身の家内は知らないのだろう。
でも茨城に住んでいた時に自販機で販売されていたけれどなぁーと思っていたら、茨城でも販売されているとの事、それほど流通はしていなかったみたいだけれど、自販機でたまに見かけていたので飲んでいた。
どうやら自分が住んでいる場所にガラナ有り（笑）
ガラナが北海道限定の理由は、コカコーラがまだ北海道で流行っていなかった時期に、対抗してガラナを販売したそうだ。
コーラ味と似ているガラナだけれど、健康的な印象があるので、コーラを飲むよりガラナを飲みたいと思う。
むくみ改善、疲労回復、アルツハイマー病を予防、そして精力効果ありなので、精力剤に使用されている。
コカコーラも当初は薬剤師が疲労回復として作った薬、水と混ぜて飲むように開発されていたそうだけれど、ある日どこかの薬局で間違って炭酸飲料に混ぜて飲んでしまった、ところがそれが素晴らしく美味しい飲み物になってしまった、それがコカコーラの誕生だった。
コカコーラのコカはコカノキが原材料で、コカインを抽出できる葉から作られている。
コカインなので麻酔で使用されているけれど、麻薬扱いにもなるので、当然日本では規制品扱い、育てれば捕まるだろう。
そんなコカコーラが何故販売されているのだろうか。
葉から抽出されるコカインは濃度が薄いそうなので、常習性は弱いらしい。
一緒に入っていたパテは、２種類でそれぞれ４個入り
先日１個パンに付けて食べてみたのだが、なかなか美味いね（笑）
原材料に増粘剤としてグァーガムが使用されている、グァーガムとはなんだろうと調べてみると、パキスタン／インドで栽培されているグァーと言う植物だった。
グァーの種子を加工して粘着性のグァーガムを作り、混ぜ込んでいるようだ。
原材料を調べてみると、いろいろと知らないものが入っているね。
カクテルを作るには、このメジャーカップは必需品
上下が三角状になっていて、どちらでも計量できるようになっているので、とても便利な道具なのだ。
大きい方はあまり使用しないけれど、小さい方は良く使用している、なので使用する量の感覚は小さい方が判りやすい。
今回使用したカクテルの材料は、ルジェカンスのグレープフルーツ味のリキュール、テキーラのエラドゥーラプラタはちょっと癖のある味、リキュールの電気ブランを使用
一杯分の分量として
ガラナ・アンタルチカ １缶 １８５ｍｌ
グレープフルーツ ３ｍｌ
エラドゥーラ １０ｍｌ
電気ブラン １０ｍｌ
この分量だと、お酒を飲んでいると言うより、甘い清涼飲料水を飲んでいる感じで飲みやすい。
とても女性向なお酒になる。
アルコール飲料として飲むには、電気ブランを１５～２０ｍｌにすると良いだろう。
エラドゥーラを増やすと、味わいがちょっと悪くなる、ルジェカンスのグレープフルーツ味はこれ以上入れると苦いのでやめた方が良い（笑）
カクテル作りもいろいろと試すと、それぞれのお酒の個性が判り、楽しくなるね。
ガラナ・アンタルチカ自体甘味と個性が強い感じなので、強めのお酒を入れても飲みやすくなるが、調子に乗って飲むと二日酔いしちゃいそう（笑）
ガラナ・アンタルチカのカクテルレシピ
★本日の話題 （夫） おしまい
【サロン・ド・パタティパタタ】
東急田園都市線 すずかけ台駅 徒歩１分
自宅サロンでチョークアート教室を開校しました。
【自宅サロンの雰囲気】
【パタティパタタとは】
フランス語でペチャクチャおしゃべりすると言う擬音語
金融業の窓口を長年勤めて、お客様と日常的な相談なども対応してきていました。
その経験を生かして、明るく楽しい雰囲気作りで、当サロンを楽しめます。
このような方がサロンに向いてます。
何か趣味を見つけたい
技術を身に付けたい
日常生活がマンネリ化してきた
自由な時間を満喫したい
生活空間をグレードアップしたい
【自宅サロンの内容】
・チョークアート教室（担当 純世）
モニークキャノン シルバーティーチャー認定講師
体験、趣味、プロになりたい方まで教えます。
・パン＆珈琲教室（担当 雅晴）
国産小麦、ホシノ天然酵母、水、塩のみで作るハード系のパンを教えます。
スケジュール内容
サロン ド パタティパタタのスケジュール
東急田園都市線 すずかけ台駅 徒歩１分
自宅サロンでチョークアート教室を開校しました。
【自宅サロンの雰囲気】
【パタティパタタとは】
フランス語でペチャクチャおしゃべりすると言う擬音語
金融業の窓口を長年勤めて、お客様と日常的な相談なども対応してきていました。
その経験を生かして、明るく楽しい雰囲気作りで、当サロンを楽しめます。
このような方がサロンに向いてます。
何か趣味を見つけたい技術を身に付けたい日常生活がマンネリ化してきた自由な時間を満喫したい生活空間をグレードアップしたい【自宅サロンの内容】
・チョークアート教室（担当 純世）
モニークキャノン シルバーティーチャー認定講師
体験、趣味、プロになりたい方まで教えます。
・パン＆珈琲教室（担当 雅晴）
国産小麦、ホシノ天然酵母、水、塩のみで作るハード系のパンを教えます。
スケジュール内容
サロン ド パタティパタタのスケジュール
【レンタルＢＯＸのお店 チロリンカン】
田園都市線、小田急線 中央林間駅 徒歩４分
神奈川県大和市中央林間６－１－１３
チロリンカンの場所
田園都市線、小田急線 中央林間駅 徒歩４分
神奈川県大和市中央林間６－１－１３
チロリンカンの場所