昨日は2週に1度のＯｉｓｉｘの日
他にも宅配食材利用していてそれぞれいいところがあるので2週に1回にして検討中です（笑）
昨日はこんなおいしそうな
有機の水なすが届きました
水なすは鮮度が命ってことで早速こんなお料理を作ってみました
水なすを乱切りにして塩、こしょう、ＥＸオリーブオイルを振って上にスライスしたパルミジャーノレッジャーノを乗せて完成です
とっても簡単なこのレシピはＯｉｓｉｘさんで野菜を買ったら載っています
だから安心ですよね
うちは今まで生で割いて塩で食べてたんだけどこのレシピおいしいです
今度はモッツアレラとはさんでカプレーゼにしてみようっと
そして実家から大量にもらったみょうがは保存がきくように甘酢漬けにしてみました
作り方は簡単
みょうがを半分にカットして熱湯で1分茹でて冷ましてから水気を絞ります
そして酢３００ｃｃ・砂糖大さじ２・塩小さじ１の甘酢に漬けて完成です
30分くらいでキレイな赤色になりますよ
これが箸休めにいいんだよね
ぜひ試してみてくださいね
