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お待たせしました。
無添加ハムのレッスンのリクエストがはいりましたので開催いたします。


レッスンではロースハムの簡単な作り方をレッスンしますよ

そして、試食では

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こちらの大きなふかふかのフォカッチャも1人1台つくりまして焼きたてを試食!

お野菜は市場をみて、季節のお野菜で2品ほどレクチャーしながらやります
この時は

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5月はビーツやタケノコやわらびが旬でした。

夏だから冬瓜?トウモロコシ?何かはお楽しみにー

あと2名レッスンできますので

無着色、亜硫酸ナトリウムなどの添加物のはいっていない安心な手作りハム

をぜひこの機会に


日程は8/27の土曜日、10時からとなっております
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さて、来月ですが人気のハムベーコンシリーズ第2弾。
燻製とベーコンのレッスンが、8月にあります

リクエストもあり、8/6.21の午後はハムレッスンも受講可能です。


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こちらはS&Bさんのマジックソルト

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を使っての簡単ベーコン。

ですがみなさんにはお好みのスパイスで味付けしてもらいますよ

チューリップ燻製は食べたいしやり方も知りたいけど自宅で燻製は作れないって方はチャーシューの作り方をレクチャーしますのでオーブンで焼いてチャーシューにしましょう。



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あとはささみの燻製、ちくわ、枝豆、チーズ、ししゃもを燻製にしてちくわはきゅうりを差し込んで居酒屋メニューにも変身しちゃいます


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燻製チーズとささみのシーザーサラダも作りますよ


こちらは以下の日程で空きがあります

8/6 10:00からスタート 残1
13:30からスタート残3
8/21 10:00からスタート残2

8/27 10時から無添加ハムレッスン残2



ご予約お待ちしております
2名から開催決定です
受講料は5000円ですよっ。
ハムを習ってない方もぜひぜひ

そのほか、毎度好評のお野菜を使ったお料理などなど充実したものにしますのでお楽しみにー。
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おはようございます。
連休初日はお花見で知り合ったご夫婦宅へ

ホームパーティーです。


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まずは家主さんは日本酒好きなのでこちらのお酒を用意してくれてました

なかなかおいしい。
車坂はぬる燗にしたいくらいです


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このおちょこめちゃかわいー。聞いたら鳥取であるみたいですね


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日本酒もあるのでお刺身とかー
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湯葉といくらが出てきたり



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自家製の醤油づけ卵もでてきました。

これおいしいし作ってみよーっと
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こちら私が持参したロゼのスパークリングです。
すっきりと飲みやすい辛口なんでお料理にあいます

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そして、参加者さんの手作りキッシュ。
1人づつ渡してくれて嬉しいですね


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そして同じく差し入れの日本酒。
ご飯をイメージさせるこのお酒はお料理を邪魔しませんでしたよ


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こちらは私の差し入れの自家製ベーコン。
好評でした。

こうやって手土産になるのがいいですねっ

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こちらは中村屋のメンチカツ。
最近お酒とメンチカツがあうことを知ったので出てきて嬉しかった♡


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そして、蒸し鶏。
このあたりでかなり満腹になってきています

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そして、こちらも差し入れの墨国回転鶏料理というお店で買った
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トルティーヤと丸焼きの鶏のセット、
こうして巻いていただきましたぁー

鶏肉はこの暑い日が続き、食欲がないとき、疲れやすいときにぴったりの滋養によい食材です。



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こちらはお友達のるりさんの差し入れのワイン。

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こちらにはアクアパッツァをあわせていただきましたよっ


アクアパッツァの材料にある


アサリは血行をよくして水分代謝をアップさせ、酒毒を抜いてくれます

トマトも体の熱を冷ますのでお酒のお供にぴーったり。



まだまだたくさんお料理がでてきましたが私らは終電があるので帰宅ー。
おいしいお料理とお酒があるとすぐにお友達も増えますね



ゆっきーの宅飲みも久々にやってみたくなりました^o^
その時はぜひ参加してくださいねっ
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